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IT
Scongelare
Nella seguente tabella sono indicati i tempi
necessari per lo scongelamento di diversi
alimenti in base al loro peso e i rispettivi tempi di
riposo (utili per la distribuzione uniforme del
calore nelle vivande); le indicazioni sono seguite da
alcuni consigli utili.
Alimenti
Peso (g)
Tempo di
scongelamento (min.)
Tempo di riposo
(min.)
Consigli
Pezzo di carne intera,
maiale, manzo, vitello,
selvaggina
100
2-3
5-10
Girare una volta
200
4-5
5-10
Girare una volta
500
10-12
10-15
Girare 2 volte
1000
21-23
20-30
Girare 2 volte
1500
32-34
20-30
Girare 2 volte
2000
43-45
25-35
Girare 3 volte
Spezzatino
500
8-10
10-15
Girare 2 volte
1000
17-19
20-30
Girare 3 volte
Carne macinata
100
2-4
10-15
Girare 2 volte
500
10-14
20-30
Girare 3 volte
Salciccia arrosto
200
4-6
10-15
Girare una volta
500
9-12
15-20
Girare 2 volte
Pollame intero o a
pezzi
250
5-6
5-10
Girare una volta
Pollo
1000
20-24
20-30
Girare 2 volte
Pollastrello
2500
38-42
25-35
Girare 3 volte
Filetto di pesce
200
4-5
5-10
Girare una volta
Trota
250
5-6
5-10
Girare una volta
Granchio
100
2-3
5-10
Girare una volta
500
8-11
15-20
Girare 2 volte
Frutta
200
4-5
5-10
Girare una volta
300
8-9
5-10
Girare una volta
500
11-14
10-20
Girare 2 volte
Pane
200
4-5
5-10
Girare una volta
500
10-12
10-15
Girare una volta
800
15-17
10-20
Girare 2 volte
Burro
250
8-10
10-15
Ricotta
250
6-8
10-15
Panna
250
7-8
10-15
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