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Recetas
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Flor de cebolla frita con aire
Se cocina 12 nuggets Sirve 3 a 4
Trate a su familia a una cena deliciosa de pescado y papas fritas. Estes nuggets dulces y
jugosos de bagre son crujientes y el par fabulosamente con las patatas fritas cortadas a mano
(la receta sigue). ¡Sirve con repollo fresco y la comida está completa!
• Papel de aluminio para cubrir la cebolla
• 3/4 taza de harina de arroz
• 1 cebolla grande
1. Estación de empanado de 3 boles: mezcle las migas de pan con aceite de oliva, 2
cucharadas de sazón cajún.
2. En un bol pequeño, mezcle 2 cucharadas de condimento cajun en la harina.
3. En otro bol, bata el yogur, el agua y los huevos.
4. Hacer la or: Pele la cebolla, corte la parte superior. Coloque el lado cortado hacia abajo en
una tabla para cortar.
5. Comenzando 1/2 pulgada desde la raíz, corte hacia abajo hasta la tabla de cortar. Repita
para hacer 4 cortes espaciados uniformemente alrededor de la cebolla.
6. Siga cortando entre cada sección hasta que haya 8 cortes en total.
7. Coloque la cebolla en rodajas en un baño de agua con hielo durante al menos 2 horas
durante la noche. Retire del agua, seque con palmaditas. Abra la cebolla para que los
pétalos estén abiertos.
8. Coloque la cebolla en un bol grande. Rocíe la cebolla generosamente con la mezcla de
harina. Asegúrese de meterse entre todos los pétalos. Voltee la cebolla boca abajo para
eliminar el exceso de harina.
9. Con un cucharón, vierta la mezcla de huevo en cada grieta. Levante la cebolla y gírela para
asegurarse de que el exceso de huevo gotee.
10. Espolvoree la cebolla muy generosamente con la mezcla de migas de pan. Presione las
migas de pan entre todos los pétalos.
11. Coloque la or de cebolla empanizada en la cesta de freír.
12. Cubra la parte superior de la cebolla con papel de aluminio.
13. Fría con aire a 365ºF durante 20 minutos.
14. Verique el cocimiento de la cebolla.
15. Retire el papel de aluminio. Siga friendo con aire durante 5 minutos adicionales hasta que
se dore y se ponga crujiente.
Colior frita según la esposa de General Tso
Si el General Tso tuviese esposa y ella tuviera una freidora, seguramente cocinaría este
riquísimo plato.
• 1/2 cogollo (4 tazas) de colior
• 1 cucharadas de aceite de canola
• 2 a 3 chiles rojos secos y con semillas
Salsa
• 1 cucharadas de vinagre de arroz
sin sazonar
• 1 cucharaditas de aceite de sésamo
• 1/8 taza de salsa de ostras
• 1 cucharadas de agua o más según
sea necesario
• 1 cucharadas de jengibre rallado
• 2 dientes de ajo rallados
Aderezar:
• Arroz integral
• semillas de sésamo tostadas
1. Combine todos los ingredientes de la salsa en un tazón grande. Corte la colior en oreros
y mezcle en el tazón. Agrega chiles. Cubra bien las ores y agregue a la cesta de la freidora
de aire.
2. Fría con aire a 365ºF durante 12 a 14 minutos, agite a los 6 minutos.
SO-315103_14685_BELLA_3.7QT Manual Air Fryer_IM R1.indd 28 2018-07-17 9:31 AM
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