Loading ...
Loading ...
Loading ...
26
Consejos para la cocción lenta
• Los cortes de carne más baratos y menos blandos, son mejores candidatos para cocinar lentamente
que variedades más costosas.
• La carne no se dora durante el proceso de cocción. Carnes doradas ricas en grasa ayudaran a
reducir la cantidad de grasa y a preservar el color mientras añaden mayor sabor. Si desea que la
carne se dore, caliente una pequeña cantidad de aceite en un sartén y dórela antes de colocarla en
la cacerola de cerámica de gres.
• Las hierbas y los condimentos obtienen un mejor sabor en la cocción lenta si se los cocina enteros
y no triturados o molidos.
• Cuando cocine en una olla de cocción lenta, recuerde que los líquidos no se evaporan como en la
cocción tradicional. Disminuya la cantidad de líquido en cualquier receta que no sea para hacer
en una olla de cocción lenta. Las excepciones a esta regla son el arroz y las sopas. Recuerde:
después siempre puede agregar más líquidos si es necesario. Si después de que nalice el tiempo
de cocción queda demasiado líquido, retire la tapa, reprograme la olla de cocción lenta para que
continúe cocinando en HIGH (ALTO) por 45 minutos. Revise cada 15 minutos. Después de 30 ó 45
minutos, la cantidad de líquido disminuirá.
• La mayoría de las recetas que incluyen carne y verduras crudas requieren una cocción en LOW
(Bajo) de 6 a 8 horas.
• Es posible que los platos con carne de alto contenido graso no queden tan sabrosos.
Precocer o dorar la carne ayudará a reducir la cantidad de contenido graso y a conservar el color.
Cuanto mayor sea el contenido graso, menos líquido se necesitará. Si está cocinando carne con alto
contenido graso, coloque rebanadas gruesas de cebolla debajo, de modo que la carne no se selle ni
se cocine con la grasa. Si es necesario, utilice una rebanada de pan, una cuchara o una espumadera
para quitar el exceso de grasa de arriba de los alimentos antes de servir.
• Los alimentos cortados en trozos parejos se cocinan de forma más rápida y uniforme que los
alimentos que se cocinan enteros, como la carne para asar o las aves. Cómo convertir recetas de
cocción estándar en recetas de cocción lenta
• Las verduras, como las zanahorias, las papas, los nabos y las remolachas, requieren más tiempo
de cocción que muchos tipos de carne. Asegúrese de colocarlas en el fondo de la olla de cocción
lenta y cúbralas con líquido.
• Agregue productos lácteos frescos (leche, crema agria o yogurt) antes de servir la comida. Si
planea agregar leche evaporada o crema condensada a las sopas, estas deben ser añadidas al
comienzo del proceso de cocción.
• No se recomienda cocinar arroz, deos y pastas durante largos períodos de cocción. Cocínelos por
separado y luego agréguelos a la olla de cocción lenta durante los últimos 30 minutos.
Instrucciones de mantenimiento para el usuario
Este electrodoméstico requiere poco mantenimiento. No contiene piezas que puedan ser reparadas
por el usuario. No intente repararlo usted mismo. Cualquier mantenimiento para el que sea necesario
desarmar el aparato, aparte de la limpieza, debe ser realizado por un técnico autorizado para reparar
electrodomésticos.
1. Evite los cambios bruscos y extremos de temperatura. Por ejemplo, no coloque una tapa de vidrio
o cacerola de cerámica de gres caliente en agua fría o sobre una supercie mojada.
2. No utilice la cacerola de cerámica de gres para almacenar alimentos en el refrigerador y luego
recalentarlos en la unidad base. El cambio brusco de temperatura puede rajar la cacerola.
3. Evite golpear la cacerola de cerámica de gres y la tapa de vidrio con la llave de agua u otras
supercies duras.
4. No utilice la cacerola de cerámica de gres ni la tapa de vidrio si están astilladas, rajadas
o muy rayadas.
SO-313472_14469_BELLA_5qt program. slow cooker_Shopko_IM r2.indd 26 2016-05-24 12:00 PM
Loading ...
Loading ...
Loading ...