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Manual e InstruccionesManual e Instrucciones
CONSERVAS A PRESIÓN
Antes de conservar en la Olla Eléctrica a Presión NuWave Nutri-Pot
®
, consulte
algún libro de enseñanza escrito especícamente para conservas a presión.
La Olla Eléctrica a Presión NuWave Nutri-Pot. Nutri-Pot puede ser usada
para conservas a presión sencillas junto con el método de baño María. Se
recomienda para frutas y verduras, tanto altas como bajas en ácidos. No se
recomienda la conserva de carnes ni mariscos.
Consejos para Conservas Seguras:
1. No utilice fruta muy madura. La mala calidad se deteriora al guardarse.
2. No agregue más ingredientes ácidos (cebolla, apio, pimiento, ajo, etc.) de
los que se especican en la receta escrita. Eso podría llevar a un mal
resultado nal.
3. No utilice demasiados condimentos. Muchos condimentos tienden a
contener altos niveles de bacterias, lo cual podría provocar productos en
conserva no seguros.
4. No agregue mantequilla o grasa a la receta. Las grasas no se guardan
bien y pueden provocar ranciedad prematura. Nunca utilice espesadores
como harina, almidón, pasta, arroz o cebada.
5. Utilice únicamente herramientas y accesorios recomendados por el USDA
(Dep. de Agricultura de los Estados Unidos).
6. Puede agregar ácidos (jugo de limón, vinagre o ácido cítrico), especialmente
a los productos de tomate, cuando lo diga la receta. Si fuera necesario, puede
equilibrar el sabor ácido agregando azúcar.
El Proceso de Conserva a Presión Eléctrica de NuWave Nutri-Pot
Aunque la experiencia exacta puede variar dependiendo de la receta especíca
que esté siguiendo, la mayoría de las recetas pueden prepararse siguiendo
esta guía.
1. Sólo siga recetas que han sido probadas en conservas a presión. Prepare
los ingredientes necesarios como se indica en la receta.
2. Llene frascos de conserva limpios
de 16 onzas. No permita que los
ingredientes excedan el nivel.
Nunca deje menos de 1 pulgada
de espacio arriba.
3. Retire con cuidado cualquier burbuja
permanente de aire presionando con
una espátula, exible y no permeable,
entre los ingredientes y el frasco.
4. Coloque una tapa limpia a cada frasco
y luego ponga una rosca. Gire la tapa
en sentido de las manecillas del reloj
y apriétela. Coloque una tapa limpia
a cada frasco.
CONSERVAS A PRESIÓN (Continuación)
1
4
Liquid Level
1
pulgada
1
4
Liquid Level
CONSERVAS A PRESIÓN (Continuación)
1
4
Liquid Level
NOTA: Nunca reutilice tapas después de presurizar los frascos, ya que al
enfriarse, el contenido se contraerá jalando la tapa fuertemente hacia el frasco
para formar una alto vacío y crear un sello.
Si la rosca está muy oja, el líquido se puede salir del frasco durante el
proceso, provocando que el sellado falle. En cambio, si está muy apretada, el
aire no podrá ventilarse, provocando que los alimentos se decoloren. Apretar
las tapas demasiado también puede provocar que se doblen y el frasco se
rompa. Las roscas no son necesarias en frascos guardados. Retírelas cuando
los frascos se enfríen. Las roscas pueden utilizarse muchas veces cuando se
quitan, lavan, secan y guardan. Si las deja en frascos guardados, se vuelve
difícil quitarlas, a menudo se deterioran y no sirven bien otra vez.
5. Coloque la Olla Interior en la base del aparato, luego coloque la Rejilla en el
fondo de la Olla Interior. Coloque los frascos llenos y sellados en la Rejilla.
En la Olla caben hasta 4 frascos de 16 onzas (máximo).
6. Vierta agua caliente sobre los frascos en la Olla Interior hasta que el nivel
del agua alcance ¼ parte del lado de los frascos. Para 4 de 16 oz será
alrededor de 6 tazas de agua. Cuando procese pocos frascos, se necesitará
más agua.
7. Después de leer el Manual del Usuario coloque la tapa en la base y
asegúrela. Conecte el aparato al contacto.
8. Presione el botón “canning”, la Olla a Presión marcará automáticamente
20 minutos. Para cambiar el tiempo presione el botón “time” y ajústelo.
9. La olla se apagará cuando se termine el proceso de conserva. Presione el
Botón de Liberación de Presión para dejar escapar la presión. Una vez que
todo el vapor se haya salido, retire la tapa cuidadosamente.
10. Saque los frascos calientes, utilizando unas pinzas, y colóquelos en
una supercie resistente al calor. Permita que se enfríen a
temperatura ambiente.
11. Cuando los frascos se hayan enfriado completamente, retire las roscas. Las
tapas deberán estar selladas rmemente a los frascos y si se les presionara
en el centro, no deberían tener ningún rastro de movimiento. Si así fuera, no
podrá guardar esos alimentos de forma segura para su futuro uso.
12. Coloque los frascos terminados sobre repisas en un ambiente fresco,
limpio y seco. Los alimentos procesados adecuadamente durarán por
meses y temporadas. Los frascos, las tapas y las roscas son reusables
Revise todos ellos antes de usarlos.
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