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Utilisation
Mode AIR FRY (friture à air) Sure-Crisp
®
1. Tourner le cadran de fonction à la position AIR FRY (friture à air).
2. Panier pour friture à air : Mettre le panier sur la lèchefrite pour cuisson au four/
griller, sur la grille du four.
3. L’écran affiche l’icône du ventilateur. Sélectionner une température entre
149 °C (300 °F) et 232 °C (450 °F) en appuyant sur les boutons TEMP/SHADE
(température/brunissage) et augmenter ou diminuer la température en appuyant
sur le bouton + ou –. La température par défaut est de 232 °C (450 °F).
4. Faite préchauffer le four. L’écran alternera entre la température actuelle et la
température réglée. Ajouter des aliments lorsque la température sera atteinte.
Régler la durée jusqu'à 1 heure en appuyant sur les boutons TIME/SLICES
(durée/tranches) à l’aide des boutons + ou – pour ajuster. La durée par défaut
est de 25 minutes.
5. La durée doit être sélectionnée sauf si la valeur par défaut est conservée, mais
une fois qu'une durée est réglée, le four se souvient de cette durée à moins qu’il
ne soit débranché.
6. Débrancher.
w AVERTISSEMENT
Risque d’incendie.
• Si le contenu s’enflamme, veuillez garder la porte fermée et débrancher
le four. Laisser le contenu arrêter de brûler et refroidir.
• Ne pas laisser le four sans surveillance lors de son utilisation.
• Veuillez lire et comprendre toutes les consignes de sécurité et les
précautions importantes avant d’utiliser.
• Toujours débrancher le four lorsqu’il n’est pas utilisé.
• Utiliser le mode AIR FRY (friture à air) pour rendre les aliments plus
croustillants en ajoutant très peu d’huile.
• Le mode AIR FRY permet de cuire et brunir uniformément à l’aide d’une
circulation d’air chaud forcé qui rend les aliments croustillants sans ajouter
d’huile ou très peu.
• Vérifier la cuisson des aliments avant la fin de la durée de cuisson
recommandée sur l’emballage.
• La position de la grille utilisée en mode de friture à air dépend de la taille
des aliments à faire cuire. Utiliser la grille supérieure pour la plupart des
aliments. Laisser une espace d’au moins 2,5 cm (1 po) entre les aliments et
les éléments chauffants.
• Toujours faire préchauffer le four pour des durées de cuisson plus courtes,
afin d’obtenir une texture plus croustillante.
• Disposer les aliments en une seule couche uniforme dans le panier pour
friture à air.
• Éviter de trop remplir le panier pour permettre une circulation d’air autour des
aliments afin d’obtenir une texture plus croustillante.
• Couper des morceaux de taille uniforme pour obtenir une cuisson
homogène.
• Éviter d’ouvrir la porte du four lors de la cuisson de frites ou de croquettes de
poulet congelées jusqu’à ce que le cycle de cuisson soit presque terminé.
• Certains aliments plus volumineux/épais doivent être retournés ou alternés
lors de la cuisson.
• Vaporiser une petite quantité d’huile de cuisson avant la cuisson permet
d’obtenir une texture plus croustillante.
• La chapelure permet de rendre les panures frites à l’air. Éviter les sauces ou
les pâtes à frire.
• Toujours placerla lèchefrite pour cuisson au four/griller sur la grille et sous le
panier pour friture à air pour recueillir le jus de cuisson.
• Ne pas tapisser le panier pour friture à air, car cela bloquerait le flux d’air vers
les aliments. Chemiser la lèchefrite pour cuisson au four/griller sous le panier
afin de faciliter le nettoyage.
Conseils de la cuisine laboratoire sur la fonction Sure-Crisp :
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