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Tabla de Cocción al Vapor
TIPO DE ALIMENTO
MAX. CANTIDAD
DE ALIMENTOS*
MAX. CANTIDAD
DE AGUA*
TIEMPO DE
COCCIÓN APROX.
PRUEBA DE NIVEL
DE COCCIÓN
Vegetales:
Espárragos cortados en trozos de
3 pulgadas (7.6 cm)
4 tazas (946 ml) 2 tazas (473 ml) 12–14 min
Crocante-tierno
Flores de brócoli 4 tazas (946 ml) 2 tazas (473 ml) 10–12 min
Crocante-tierno
Zanahorias cortadas en rebanadas
de 1/4 de pulgadas (0.6 cm)
4 tazas (946 ml) 2 tazas (473 ml) 17–19 min
Crocante-tierno
Mazorca de maíz 2–3 mazorcas 2 tazas (473 ml) 19–21 min
Crocante-tierno
Papas en cubos de 1/2 a
3/4 pulgadas (1.3 a 1.8 cm)
4 tazas (946 ml) 2 tazas (473 ml) 19–21 min
Tierno
Zucchini cortado en rebanadas
de 1/4 de pulgadas (0.6 cm)
4 tazas (946 ml) 2 tazas (473 ml) 13–15 min
Crocante-tierno
Carne de Ave/Frutos de Mar:
Frituras de pollo 20 oz. (567 g) 2 tazas (473 ml) 18–20 min Temperatura interna
160°–165°F (71°–74°C)
Filete de salmón 20 oz. (567 g) 2 tazas (473 ml) 18–20 min
Temperatura interna 145°F (63°C)
Langostinos pelados y sin vaina
31–40 recuento
24 oz. (680 g) 2 tazas (473 ml) 13–15 min Rosados y opacos
*Mediante medición de 1 taza de los EE.UU.
• Cuantos más alimentos se agreguen a la canastilla de la vaporera,
más tiempo tardará la cocción con vapor.
• Los trozos más pequeños de alimentos se cocinarán al vapor más
rápidamente que los trozos más grandes.
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