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Deutsch - 31
05 INFORMATIONEN ZUM GESCHIRR
Geschirr Mikrowellengeeignet Kommentare
• Feines
Glasgeschirr
✓
Kann zum Aufwärmen von Speisen oder
Getränken verwendet werden. Dünnes Glas
kann bei schnellem Erhitzen springen oder
zerbrechen.
• Einmachgläser
✓
Der Deckel muss abgenommen werden. Nur
zum Aufwärmen geeignet.
Metall
• Geschirr
✗
Kann zu Lichtbogenbildung oder Feuer
führen.
• Verschlussdrähte
für Tiefkühlbeutel
✗
Papier
• Teller,Becher,
Servietten und
Küchenpapier
✓
Bei kurzer Garzeit und zum Aufwärmen.
Ebenso zum Absorbieren überschüssiger
Feuchtigkeit.
• Recyclingpapier
✗
Kann zu Lichtbogenbildung führen.
Kunststo
• Behälter
✓
Vor allem hitzebeständiger
Thermoplastkunststo. Andere Kunststoe
verformenoderverfärbensichmöglicherweise
bei hohen Temperaturen. Verwenden Sie kein
Melamingeschirr.
• Frischhaltefolie
✓
Kann verwendet werden, um Nahrungsmittel
feucht zu halten. Sollte die Nahrungsmittel
nicht berühren. Nehmen Sie die Folie
vorsichtig ab, da heißer Wasserdampf
entweicht.
• Gefrierbeutel
✓ ✗
Nur wenn diese koch- oder ofenfest sind.
Sollten nicht luftdicht sein. Gegebenenfalls mit
einer Gabel einstechen.
Wachs- oder
Butterbrotpapier
✓
Kann verwendet werden, um Nahrungsmittel
feucht zu halten und Spritzer zu verhindern.
✓
: Empfohlen
✓✗
: Mit Vorsicht
✗
: Nicht sicher
Zubereitungshinweise
MIKROWELLEN
Mikrowellen durchdringen die Nahrungsmittel. Sie werden von dem darin enthaltenen
Wasser-,Fett-undZuckeranteilangezogenundabsorbiert.
Die Mikrowellen versetzen die Moleküle in den Nahrungsmitteln in schnelle Bewegung.
Dies erzeugt Reibung und dadurch Wärme, was zum Erhitzen der Nahrungsmittel führt.
ZUBEREITUNG
Mikrowellengeeignetes Geschirr:
Das Geschirr muss durchlässig für die Mikrowellen sein, um eine eziente Erhitzung
der Nahrungsmittel zu gewährleisten. Mikrowellen werden von Metall, z. B. Edelstahl,
AluminiumoderKupferreektiert.SiekönnenjedochKeramik,Glas,Porzellanund
KunststosowiePapierundHolzdurchdringen.DaherdürfenNahrungsmittelniein
Behältnissen aus Metall erhitzt werden.
Für das Garen mit Mikrowellen geeignete Nahrungsmittel:
ZahlreicheNahrungsmitteleignensichfürdasGarenmitMikrowellen.Hierzuzählen
frisches oder tiefgefrorenes Gemüse, Obst, Nudeln, Reis, Getreide, Bohnen, Fisch
undFleisch.Saucen,Suppen,PuddingundEingemachteskönnenebenfallsim
Mikrowellengerätzubereitetwerden.InderRegelkönnenalleNahrungsmittelim
Mikrowellengerät zubereitet werden, die sonst auf einer Herdplatte zubereitet werden.
SokönnenbeispielsweiseauchButteroderSchokoladezerlassenwerden(weitere
InformationenimKapitelmitdenTipps,TechnikenundHinweisen).
Abdecken während des Garvorgangs
Es ist sehr wichtig, die Nahrungsmittel während des Garvorgangs abzudecken, da
verdunstetes Wasser als Dampf nach oben steigt und zum Garprozess beiträgt. Die
NahrungsmittelkönnenaufunterschiedlicheWeiseabgedecktwerden,z.B.miteinem
Keramikteller, einer Kunststohaube oder einer mikrowellengeeigneten Frischhaltefolie.
Ruhezeit
Nach dem Garen ist es wichtig, die Nahrungsmittel ruhen zu lassen, damit ein
Temperaturausgleich in den Nahrungsmitteln stattfinden kann.
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