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USO DEL HORNO
GUÍA DE ASADO RECOMENDADO
El tamaño, peso, grosor, temperatura inicial y el punto de
cocción preferido afectarán los tiempos de asado.
Esta guía está basada en carnes a temperatura de
refrigerador.
Para mejores resultados durante el asado, utilice un
recipiente diseñado para asar (ver Fig. 1)
Fig.1
Tabla de asado
Alimento
Cantidad y/o
grosor
Posición
del estante
Tiempo del
primerlado (min.)
Tiempo del
segundo lado
Comentarios
Carne picada
Bien cocida
1 lb. (4 patties)
Grosor de ½ a ¾”
F 7–9 3–5 Espaciar uniformemente. Pueden asarse
hasta 8 hamburguessa al mismo tiempo.
Filetes de carne de res
Jugosa
A punto
Bien cocida
Jugosa
A punto
Bien cocida
Grosor de 1”
1 a 1½ lbs.
Grosor de 1½”
2 a 2½ lbs.
F
F
F
D
D
D
6
7
8
10
12
14
2–3
2–3
3–4
4–6
6–8
8–10
Los letes de menos de 1” de grosor se
cocinan antes de dorarse.
Se recomienda freír en sartén. Retire la
grasa.
Pollo 1 entero trozado
hasta 2 a 2½ lbs.,
a lo largo
2 pechugas
C
C
20
20
6–8
6–10
Asar sobre el lado de la piel primero.
Colas de
langosta
2–4
10 to 12 oz. cada
una
C 12–14 No las dé
vuelta.
Corte a través de la caparazón. Abra y extienda.
Pinte con mantequilla derretida antes de asar y
después de la mitad del tiempo de asado.
Filetes de
pescado
Grosor de ¼ a ½” E 5 3–4 Manipule y gire con mucho cuidado. Pinte
con manteca y limón antes y durante la
cocción si así lo desea.
Rebanadas de jamón
(precocidas)
Grosor de ½” D 5 3–5 Aumente el tiempo de 5 a 10 minutos por
lado para un jamón curado en casa de 1½”
de grosor.
Chuletas de cerdo
Bien cocidas
2 (grosor de ½”)
2 (
grosor de
1”)
alrededor de 1 lb.
E
D
7
9–10
6–8
7–9
Retire la grasa.
Chuletas de cordero
A punto
Bien cocida
A punto
Bien cocida
2 (
grosor de
1”)
alrededor de 10 a 12 oz.
2 (grosor de 1½”)
Alrededor de 1 lb.
E
E
E
E
6
8
11
13
4–6
7–9
9
9–11
Retire la grasa.
Filetes de
salmón
2 (grosor de 1”)
4 (grosor de 1”)
alrededor de 1 lb.
D
D
8
9
3–4
4–6
Aceite la sartén. Pinte los letes con
mantequilla derretida.
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