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Español 21
Guía de cocción
Las siguientes son las temperaturas a las que se deben retirar los alimentos. La temperatura
del alimento aumentará durante el tiempo de reposo. Considere que se producirá un
incremento de 10 °F en la temperatura durante el tiempo de reposo.
Tipo de alimento Al sacarlo del horno Después del tiempo
de reposo
(10 MIN.)
Carne de res Jugoso 135 °F 145 °F
Media 150 °F 160 °F
Cocida 160 °F 170 °F
Carne de puerco Media 150 °F 160 °F
Cocida 160 °F 170 °F
Carne de ave Carne oscura 170 °F 180 °F
Carne blanca 160 °F 170 °F
Agregar humedad
La energía de microondas es atraída hacia las moléculas de agua. Los alimentos con un
contenido de humedad irregular deben cubrirse o dejarse reposar de modo que el calor se
disperse uniformemente. Agregue una pequeña cantidad de agua a los alimentos secos para
ayudarlos a cocinarse.
Ventilación
Después de cubrir un recipiente con un envoltorio plástico, ventílelo al destapar un extremo y
permitir que se libere el exceso de vapor.
Cocinar carne
Coloque el lado de la grasa de la carne hacia abajo, sobre una asadera para microondas,
en una fuente apta para microondas. Utilice tiras nas de papel de aluminio para proteger
cualquier punta de hueso o trozos de carne delgados. Controle la temperatura en varios
lugares antes de dejar reposar la carne el tiempo recomendado. Las siguientes son las
temperaturas a las que se deben retirar los alimentos. La temperatura del alimento aumentará
durante el tiempo de reposo.
Tipo de
alimento
Tiempo de cocción / Nivel de potencia Instrucciones
Rosbif (sin
hueso)
Hasta 4 lb.
Tiempo de cocción:
10-15 min. / lb. para 145 °F - Jugoso
12-17 min. / lb. para 160 °F - A punto
14-19 min. / lb. para 170 °F - Cocido
Coloque el lado de la grasa
hacia abajo en la asadera y
cúbralo con papel encerado. Dé
vuelta a la mitad del proceso de
cocción.
Deje reposar de 10-15 minutos.
Nivel de potencia:
Alta (10) durante los primeros 5
minutos, luego Media (5).
Puerco (sin
hueso o con
hueso)
Hasta 4 lb.
Tiempo de cocción:
15-20 min. / lb. a 170 °F - Cocido
Coloque el lado de la grasa
hacia abajo en la asadera y
cúbralo con papel encerado. Dé
vuelta a la mitad del proceso de
cocción.
Deje reposar de 10-15 minutos.
Nivel de potencia:
Alta (10) durante los primeros 5
minutos, luego Media (5).
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