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Ciclos de programa
Basic Bread (pan básico)
Para panes blancos y mixtos compuestos principalmente por harina
para pan básica.
French Bread (pan francés)
Para panes livianos hechos de harina fina. Normalmente, el
pan es esponjoso y tiene una corteza crocante. Esta no es una
configuración adecuada para recetas que requieren manteca,
margarina o leche.
Gluten Free Bread (pan sin gluten)
Para panes y mezclas libres de gluten.
Quick Bread (pan rápido)
Para panes rápidos empaquetados o recetas de pan rápido que
no usan levadura para leudar y en su lugar pueden usar polvo de
hornear o bicarbonato de sodio. El amasado, leudado y horneado
del pan lleva menos tiempo que en un pan básico.
Consejo: Rocíe la bandeja con aceite en aerosol antiadherente antes
de colocar los ingredientes para remover fácilmente el pan rápido
cuando esté cocido.
Sweet Bread (pan dulce)
Para panes con levadura y aditivos como jugos de fruta, coco
rallado, pasas, fruta seca, chocolate o azúcar añadido. Debido a una
fase más prolongada de leudado, el pan será liviano y aireado.
1.5 lb. Express (1.5 lb exprés [680 g])
Se produce amasado, fermentación y horneado. El pan será más
pesado y no tan alto como el pan en otros ciclos.
2.0 lb. Express (2.0 lb exprés [907 g])
Igual que 1.5 lb (680 g) Express excepto que el ciclo se demora más
tiempo.
Dough (masa)
Este ciclo prepara la masa con levadura para pancitos, masa para
pizza, etc., que se horneará en un horno convencional. No existe
horneado en este ciclo.
Jam (mermelada)
Para preparar mermeladas con frutas frescas.
Roast Nut (frutos secos tostados)
Para tostar frutos secos o hacer una receta con frutos secos
tostados.
Whole Grain Bread (pan integral)
Para panes con variedades fuertes de harina que requieren una
fase más prolongada de amasado y leudado (harina de trigo entero,
harina de centeno). El pan será más compacto y pesado.
Bake (hornear)
El pan puede hornearse con este ciclo o usarse cuando se necesita
un horneado adicional de panes porque una hogaza es muy liviana
o no se ha horneado bien. No hay amasado o reposo.
Consejos:
• Use una espátula de hule para raspar los lados del molde mientras la máquina panificadora está mezclando para asegurarse de que todos
los ingredientes se mezclen.
• Retire el molde para pan de la máquina panificadora cuando se complete el ciclo. Deje que el molde para pan se enfríe durante 5 a 10
minutos en una rejilla de enfriamiento de alambre antes de retirar el pan y deje que el pan rápido se enfríe durante 10 minutos antes de
colocarlo en una rejilla de enfriamiento de alambre.
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