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37
FRANÇAIS
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CRÈME GLACÉE À LA PÂTE À BISCUITS
• 3 gros œufs
• 1 ⁄ tasse (8,16
on.) de sucre
• 3 tasses (24 on.) de
crème à fouetter 35%
• 1 ½ tasse (12
on.) de lait
• ½ tasse (4 on.) Mini
Brisures de chocolat
• ½ tasse (4 on.) de
chocolat Copeaux
de pâte à biscuits
émiettés en petits
morceaux
Placer la pâte à biscuits et les pépites de chocolat dans des
bols séparés. Couvrir et refroidir jusqu'à ce qu'il soit froid.
Battre les œufs dans un bol à mélanger 1 à 2
minutes jusqu'à consistance légère et aérée.
Ajouter lentement le sucre en remuant au fouet
jusqu'à ce que le tout soit complètement mélangé.
Ajouter lentement la crème et le lait et battre
jusqu'à consistance homogène.
Verser le mélange dans le récipient et suivre les instructions
de la section COMMENT FAIRE FONCTIONNER.
Ne pas remplir le récipient à plus du ⁄ puisque le mélange
va se goner pendant le processus de congélation.
Lorsque le mélange est baratté, ajouter les
copeaux de pâte à biscuits et les brisures de
chocolat et incorporer uniformément.
CRÈME GLACÉE "ROCKY ROAD"
• 1 tasse (8 on.) de lait
• ¾ tasses (6 on.) de
brisures de chocolat
• 1 tasse (8 on.) de
sucre granulé
• ¼ c. à thé (0,04
on.) de sel
• 3 tasses (24 on.) de
crème fouettée
• 1 tasse (8 on.) de
moitié-moitié à 5%
• ½ c. à soupe (0,25 on.)
d'extrait de vanille
• ½ tasse (4 on.) de
pacanes hachées
• 1 tasse (8 on.) de
Mini guimauves
Mélanger le lait et les pépites de chocolat dans
une grande casserole sur feu moyen jusqu'à ce
que le chocolat soit complètement fondu.
Retirer du feu et ajouter lentement le sucre et le sel,
en mélangeant bien jusqu'à ce que ce soit dissout.
Incorporer le reste des ingrédients sauf les guimauves,
les noix de pécan et les pépites de chocolat.
Couvrir et réfrigérer pendant environ 30 minutes
ou jusqu'à ce que le mélange soit refroidi.
Verser le mélange dans le récipient et suivre les instructions
de la section COMMENT FAIRE FONCTIONNER.
Ne pas remplir le récipient à plus du ⁄ puisque le mélange
va se goner pendant le processus de congélation.
Quand le barattage du mélange est terminé, ajouter
les guimauves, les noix de pécan et les pépites
de chocolat puis mélanger uniformément.
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