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OPERACION
CSmoAsar a La Parrilla
Asar es cocinar al calor directo del
elemento superior, La puerta de! horno
deberia permanecer abierta en la posici6n
de tope para asar cuando ase a la parrilla
No es necesario precalentar el homo
cuando ase a la parrilla Use ta cacerola y
la parrilla para asar que viene con su
estufa. Ambas est_n dise_adas para
drenar adecuadamente la grasa y los
I[quidos
__ Si usa papel de
aluminio, debe ser
moldeado firmemente
ala parrilla, y debe
hacer cortes en el papel que
est_n alineados con las ranuras
de la parrilla. Esto permite que
la grasa y los liquidos caigan a
la cacerola, evitando que se
produzca un incendio y humo
excesJvo.
Siempre saque la
cacerola y la
parrilla del homo.
Guardar y olvidar
una cacerola para
asar sucia en el
homo es un peligro para
producir un incendio o humo.
El Departamento de Agricultura de los
Estados Unidos recomienda cocinar la
came y tas aves completamente--la
came a un calor INTERNO de pot to
menos 160°F y las aves a un calor
INTERNO de pot lo menos 180°F, El
cocinar a estas temperaturas
17
generalmente protege contra
enfermedades causadas por los
alimentos
Mientras mas cerca cotoque los alimentos
del etemento para asar, m_s r_pido se
dorar_n per afuera, pero quedando rojo o
rosado en el centro
Colocando ias carnes lejos det elemento
permitira que las carnes se cocinen en el
centro mientras se doran por afuera
Usando estas posiciones, cocine el lado 1
por Io menos 2 minutos mAs que et Iado 2
Si su homo esta conectado a 208 vottios,
usted podria usar una posici6n de parrilla
mas alta y/o cocinar los atimentos pot m,_s
tiempo,
El tamaSo, peso, grosor, temperatura inicial
y su preferencia personal afectar_ et asado
a la parrilla Esta tabfa esta basada en
carnes a la tem )eratura del refrigerador
AUMENTO
Bistec 1" de
grueso
Tortas de
came
molida-1" de
grueso
Chuletas de
cerdo.
1/2" de
grueso
Pescado
(filetes)
Polio
(presas)
POSICION
DE
PARRiLILA
3
3
TIEMPO
TOTAL
(minutos)
9-11
16-18
3 27-29
3 11-13
2 45-55
=
2.
w
Ponga la PERIILLA DE CONTROL
DEL HORNO en BROIL
La luz indicadora de "HORNO
ENCENDIDO" (OVEN ON) se
encender_,
Cuando termine de asar ponga la
PERIILLA DE CONTROL DEL
HORNO en la posici6n de apagado
(OFF)
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