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烹饪指南
C-15
关于
容器和盖子
从以下图表了解每种烹饪程式适用的容器和盖子。
耐高温的玻璃容
器、陶器和瓷器
耐
140°C
及以上高温的
塑料和硅
胶容器，以及保鲜膜。
●
快速加热或降温将可能造成裂痕。
●
不可使用彩色或有裂痕的容器，以及带金边或银边装饰的器
皿，以免造成损坏或引起火花。
●
糖和油脂含量多的菜肴不可用这类容器来加热，因为
糖和油脂遇高温会变形或融化。
Wraps
●
仅适用于可用微波炉加热的食物。
●
加热前把盖子取走。
不可耐高温的玻
璃杯
不可使用
●
强化玻璃、切割玻璃和水晶玻璃也都不可使用。
漆器、竹制和纸
制容器
●
这类容器可能会掉屑、裂开，也有着火的风险。
●
可以使用包装上有列明微波炉适用、可耐高温的烘焙
纸。
金属容器，如铝、
不锈钢和搪瓷，以
及铝箔纸
耐热度低于
140°C
的塑料容器（如保
丽龙）
●
这类容器会引起火花，造成损坏。
●
苯乙烯（
Styrene
）、聚乙烯（
polyethylene
）、
三聚氰胺
（
melamine
）（如婴幼儿餐具）、酚（
pheno
）和脲醛树脂
（
urea resin
）在无线电波作用下会
产生变化。
如果要使用以上所述之外其他材质的容器，请咨询容器的零售商或制造商。
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