Loading ...
Loading ...
Loading ...
7
Información nutricional por porción de 1 taza (10 g):
Calorías 59 (61 % de grasa) • Carbohidratos 5 g • Proteínas 1 g
Grasa 4 g • Grasa saturada 0 g • Colesterol 0 mg • Sodio 54 mg
Calcio 317 mg • Fibra 2 mg
Palomitas de cine con
mantequilla
El secreto para conseguir palomitas crujientes con un
sabor a mantequilla es usar mantequilla clarificada.
¡Olvídese de los impostores! No hay sustituto a la
mantequilla clarificada. El resultado es un sabor a
mantequilla pronunciado y limpio que no dejará las
palomitas empapadas. ¡Y lo mejor es que se puede
hacer fácilmente en el microondas!
Rinde aprox. 10 tazas (100 g)
½ taza (115 g) de mantequilla sin sal, en
pedacitos
Palomitas:
¹/
3
taza (55 g) de maíz para hacer
palomitas/maíz palomero
3 cucharadas (45 g) de mantequilla
clarificada (ver las instrucciones en
el paso 1)
½ cucharadita de sal kosher
(o más, al gusto)
1. Colocar la mantequilla en una taza medidora
de vidrio apta para microondas. Calentar en
“HIGH” (alto), o al 70 % de la potencia si usa un
microondas de alta potencia, por 1 minuto. La
mantequilla se separará en tres capas. La capa
en el medio, un líquido dorado/amarillo, es la
mantequilla clarificada. Si la mantequilla no se
ha derretido por completo, seguir calentándola,
en incrementos de 30 segundos, hasta
conseguir capas distintas. Dejar que repose
por unos minutos, luego quitar la capa superior
con una cuchara y tirarla. Colar la mantequilla
clarificada (el líquido dorado/amarillo) a través
de un colador forrado con estopilla o a través
de un filtro de café y guardarla en un recipiente
hermético Reservar 3 cucharadas (45 ml) para
las palomitas. Refrigerar el resto por hasta 6
meses.
2. Retirar la boca de salida y colocar los granos de
maíz en la cámara de cocción. Vuelva a colocar
la boca de salida en su sitio.
3. Colocar un recipiente grande debajo de la boca
de salida y encender el aparato.
4. Cuando todos los granos se hayan reventado,
apagar la máquina.
Rociar la mantequilla reservada encima de
las palomitas y sazonar con sal. Revolver
para mezclar. Ajustar la sal al gusto. Servir
inmediatamente.
Información nutricional por porción de 1 taza (10 g):
Calorías 57 (63 % de grasa) • Carbohidratos 5 g • Proteínas 1 g
Grasa 4 g • Grasa saturada 2 g • Colesterol 10 mg • Sodio 56 mg
Calcio 317 mg • Fibra 0 mg
Tentempié de palomitas
Una versión más saludable que las mezclas
disponibles en el comercio. Hará que su próxima
fiesta sea un éxito.
Rinde aprox. 12 tazas (120 g)
Spray vegetal
¹/
3
taza (55 g) de maíz para hacer
palomitas/maíz palomero
4 cucharadas (60 ml) de aceite de
semilla de uva
½ cucharadita de páprika
¼ cucharadita de orégano seco
¼ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de salsa Worcestershire
1 pizca de salsa picante
1 taza de mini pretzels (50 g),
en pedacitos
1½ tazas (150 g) de nueces mixtas
tostadas
1. Precalentar el horno a 300°F (150°C). Forrar una
placa para horno con papel de aluminio y engrasar
ligeramente con spray vegetal.
2.
Retirar la boca de salida y colocar los granos de
maíz en la cámara de cocción. Vuelva a colocar la
boca de salida en su sitio.
3. Colocar un recipiente grande debajo de la boca
de salida y encender el aparato.
4. Mientras el maíz se está cocinando, revolver el
aceite con las especias, la salsa Worcestershire
y la salsa picante; reservar.
5. Cuando todos los granos se hayan reventado,
apagar la máquina. Agregar los pretzels y las
nueces. Rociar la mezcla de aceite sazonada
encima y revolver para cubrir.
Loading ...
Loading ...
Loading ...