Loading ...
Loading ...
Loading ...
GR
108
Ροφήματα με βάση το γάλα
CAPPUCCINO:
Ο cappuccino είναι καφές
με γάλα με ένα παχύ στρώμα
αφρού γάλακτος.
CAFFÈ LATTE:
Ο caffè latte είναι καφές
στον οποίο προστίθεται
μεγάλη ποσότητα ζεστού
και ελαφρώς αφρώδους
γάλακτος.
LATTE MACCHIATO:
Ο latte macchiato είναι μια
συνταγή με την οποία ο καφές
τρέχει σε ένα ποτήρι γεμάτο με
αφρώδες γάλα. Έχει 3 στρώματα,
«γάλα-καφές-αφρός».
FLAT WHITE:
Ο flat white είναι καφές espresso
στον οποίο προστίθεται μεγάλη
ποσότητα ζεστού και ελαφρώς
αφρώδους γάλακτος.
Συνιστώμενες αναλογίες
Coffee
Milk foam
Ποσότητα: 100mlαφρός
γάλακτος
40 mlκαφές
Επιλογή καφέ:
Κάψουλα ristretto ή espresso
Επιλογή φλιτζανιού:
Κούπα για καπουτσίνο
Συμβουλές:
Η ποιότητα και η όψη του
αφρού γάλακτος μπορούν να
επηρεαστούν από το είδος, τη
φρεσκάδα και τη θερμοκρασία
του γάλακτος (ιδανική διατήρηση
στους 4°C)
Συνιστώμενες αναλογίες
Coffee
Milk &
Ποσότητα: 110ml
καφές
140mlγάλακτος
60 mlαφρός
γάλακτος
Επιλογή καφέ:
Κάψουλα lungo
Επιλογή φλιτζανιού:
Ποτήρι για caffè latte
Συμβουλές:
Το λεπτό στρώμα αφρού
γάλακτος στο πάνω μέρος
πρέπει να έχει πάχος περίπου 1
cm. Συνήθως έχει καφετί προς
καφέ χρώμα.
Συνιστώμενες αναλογίες
Milk
Coffee
Milk foam
Ποσότητα: 140mlγάλα
140mlαφρός
γάλακτος
40 mlκαφές
Επιλογή καφέ:
Κάψουλα ristretto ή espresso
Επιλογή φλιτζανιού:
Ποτήρι για caffè latte
Συμβουλές:
Η ποιότητα και η όψη του
αφρού γάλακτος μπορούν να
επηρεαστούν από το είδος, τη
φρεσκάδα και τη θερμοκρασία
του γάλακτος (ιδανική
διατήρηση στους 4 °C)
Συνιστώμενες αναλογίες
Coffee
Milk &
Ποσότητα: 40mlκαφές
100mlγάλα
Επιλογή καφέ:
Κάψουλα espresso ή ristretto
Επιλογή φλιτζανιού:
Κούπα για καπουτσίνο
Συμβουλές:
Το λεπτό στρώμα αφρού γάλακτος
στο πάνω μέρος πρέπει να έχει
πάχος περίπου 0,5 cm. Συνήθως
είναι καφετί, από το χρώμα του
καφέ, και πιο υγρό και αστραφτερό
με πολύ μικρές φυσαλίδες.
Loading ...
Loading ...
Loading ...