Loading ...
Loading ...
Loading ...
pl Przetestowane w naszym studiu gotowania
42
Wyjmowanie słoików
Po zawekowaniu wyjąć słoiki z komory piekarnika.
Uwaga!
Gorących słoików nie stawiać na zimnym ani mokrym
podłożu. Mogą pęknąć!
Wyrastanie ciasta
Ciasto drożdżowe wyrasta znacznie szybciej niż w
temperaturze pokojowej i nie wysycha. Włączać ten tryb
tylko przy całkowicie ostudzonej komorze piekarnika.
Ciasto drożdżowe musi zawsze wyrastać dwa razy.
Stosować się do podanych w tabelach ustawień
wartości 1-go i 2-go wyrastania (czas wyrastania i czas
dojrzewania).
Czas wyrastania
Umieścić ciasto w żaroodpornej misce i wstawić je na
ruszt. Ustawić urządzenie zgodnie z wartościami
podanymi w tabeli.
Podczas wyrastania nie otwierać drzwiczek piekarnika,
ponieważ spodowałoby to utratę wilgoci. Nie
przykrywać ciasta.
Podczas pracy piekarnika skrapla się w nim para
wodna i szyba drzwiczek zaparowuje. Po wyrośnięciu
ciasta wytrzeć komorę piekarnika. Osad kamienia
rozpuścić niewielką ilością octu i zetrzeć zimną wodą.
Czas dojrzewania
Wstawić ciasto do piekarnika na podanym w tabeli
poziomie.
Jeżeli piekarnik ma zostać nagrzany, to ciasto musi
dojrzewać poza urządzeniem w ciepłym miejscu.
Temperatura i czas są zależne od rodzaju i ilości
składników. Ustawienia podane w tabelach są więc
tylko wartościami orientacyjnymi.
Rozmrażanie
Do rozmrażania mrożonych owoców, warzyw i
wypieków. Drób, mięso i ryby najlepiej rozmrażać w
lodówce. Nie nadaje się do tortów przekładanych
kremem lub bitą śmietaną.
Do rozmrażania należy używać następujących
wysokości wsunięcia:
■ 1 ruszt: wys. 2
■ 2 ruszty: wys. 3+1
Porada: Płaskie lub porcjowane mrożone kawałki
rozmrażają się szybciej niż kawałki mrożone w blokach.
Wyjąć mrożone produkty z opakowania, włożyć do
odpowiedniego naczynia i wstawić w tym naczyniu na
ruszt.
W międzyczasie obrócić albo zamieszać potrawę jeden
lub dwa razy. Duże kawałki należy obracać kilka razy.
Jeśli jest to konieczne, produkt w trakcie rozmrażania
należy podzielić na mniejsze kawałki, względnie wyjąć z
urządzenia już rozmrożone kawałki.
Rozmrożoną potrawę pozostawić jeszcze na 10 do 30
minut w wyłączonym urządzeniu, aby umożliwić
wyrównanie temperatur.
Fasola, kalarepa, czerwona kapusta ok. 60 minut ok. 30 minut
Groszek ok. 70 minut ok. 30 minut
Warzywa w zimnej zalewie w słoikach jednolitrowych Od początku bulgotania Ciepło resztkowe
Potrawa Wyposażenie i naczynia Wysokość
wsunięcia
Rodzaj
grzania
Krok Temperatura
w °C
Czas
trwania w
min.
Ciasto drożdżowe, lekkie Miska 2
^
1. -* 25-30
Blacha uniwersalna albo forma pro-
stokątna
2
^
2. -* 10-20
Ciasto drożdżowe, ciężkie i o dużej
zawartości tłuszczu
Miska 2
^
1. -* 60-75
Blacha uniwersalna albo forma pro-
stokątna
2
^
2. -* 45-60
* za pomocą % nagrzać piekarnik do 50°C
Mrożonki Wyposażenie Wysokość Rodzaj
grzania
Temperatura
Np. torty śmietanowe, torty z masą kremową, torty z polewą czekoladową
lub lukrem, owoce, kurczaki, kiełbasy i mięsa, chleb i bułki, ciasta i inne
wypieki
Ruszt 2
<
Regulator temperatury jest
wyłączony.
Loading ...
Loading ...
Loading ...