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Modos de CocciOn (Cont.)
Leudar
El modo Proof (Leudar) esta disefiado para elevar (fermentar y
leudar) masas de pan. Presione la tecla Proof (Leudar) y luego
presione Start (Iniciar). Cubra bien la masa para evitar que se
seque. El pan se elevara mas rapidamente que a temperatura
ambiente.
Calentar
El modo Warm (Calentar) esta disefiado para mantener comidas
calientes hasta durante 3 horas. Para usar este modo, presione la
tecla Warm (Caliente) y luego presione Start (Iniciar). Cubra las
comidas que necesitan mantener la humedad y no cubra aquellas
comidas que deberian quedar crocantes. No se requiere precalentar
las mismas. No use la funci6n Warm (Calentar) para calentar
comida fria, except© galletas crujientes, papas fritas o cereales
secos. Tambi6n se recomienda que la comida no se mantenga
caliente por mas de dos horas.
Sonda
La temperatura interna de la comida con frecuencia se usa corn©
indicador de que esta list& especialmente al dorar o preparar
came de ave. El modo Probe (Sonda) monitorea la temperatura
interna de la comida y apaga el homo cuando esta Oltima alcanza
la temperatura programada. Puede encontrar informaci6n sobre
las temperaturas minimas para una cocci6n segura en www.
IsltDoneYet.gov. La sonda de temperatura s61o puede ser usada
en los modos Tradicional Bake (Horneado Tradicional), Convection
Bake (Homeado por Convecci6n), y Convection Roast (Dorado por
Convecci6n).
Para usar la sonda con precalentamiento:
1. Presione la tecla del modo de cocci6n deseado (Horneado
Traditional, Horneado pot Convecci6n, o Dorado pot
Convecci6n) e ingrese la temperatura de cocci6n deseada.
2. lnserte la sonda en la comida (consulte las Pautas de
Ubicacion de la Sonda Apropiada en esta secci6n).
3. Una vez que el homo fue precalentado, coloque la comida
en el mismo y conecte la sonda en su correspondiente
tomacorriente, asegurandose de que est6 completamente
insertada. Tenga cuidado, ya que las paredes del homo y el
tomacorriente de la sonda estan calientes.
4. Programe la temperatura de la sonda presionando la tecla
Probe (Sonda) e ingresando la temperatura deseada para la
comida. La temperatura interna maxima de la comida que se
puede configurar es 200 ° F.
Para usar la sonda sin precalentamiento:
1. lnserte la sonda en la comida (consulte las Pautas de
Ubicaci6n de la Sonda Apropiada en esta secci6n).
2. Coloque la comida en el homo y conecte la sonda en su
correspondiente tomacorriente en el homo.
3.
Programe la configuracion deseada para la sonda y el modo
de cocci6n, presionando la tecla Probe (Sonda) e ingresando
la temperatura deseada para la comida, luego presione la
tecla de modo de cocci6n (Horneado Tradicional, Horneado
pot Convecci6n, o Dorado pot Convecci6n) e ingrese la
temperatura de cocci6n deseada.
Pautas para una Ubicacion Adecuada de la Sonda
Luego de preparar la comida y de col©carla en la olla de cocci6n,
siga estas pautas para una ubicaci6n adecuada de la sonda.
g Inserte la sonda completamente en la came, hasta apoyarse
en la manija, de modo que el punt© de la sonda descanse en
el centro de la parte mas gruesa de la comida.
[] No deberia tocar el hues©, la grasa ni el cartilago.
[] Para cocinar un ave entera, inserte la sonda en la parte mas
gruesa de la pechuga.
[] Para dorar sin hues©s, inserte la sonda en el centro del
dorado.
[] Para cocinar jam6n o corder© con hues©s, inserte la sonda en
el centro de la articulaci6n o del mQsculo mas bajo y largo.
[] Para preparar cazuelas o platos tales como pastel de came,
inserte la sonda en el centro del plato.
[] Para cocinar pescado, inserte la sonda just© arriba de la agalla
en la zona mas carnosa paralela a column&
Controle la temperatura en otras ubicaciones de la comida con un
term6metro de comidas, una vez que se Ilegue a la temperatura de
la sonda, a fin de asegurar que todas las porciones de la comida
hayan alcanzado las temperaturas deseadas.
Pautas para el Cuidado de la Sonda
Nota: algunos modelos con homo doble cuentan con una sonda
solo en el homo superior
[] Si se usa una sonda que no sea la provista con este product©,
se podran producir dafios sobre la sonda.
[] Use las manijas de la sonda al enchufar y desenchufar la
misma, luego de insertar o de retirar la sonda de la came o del
tomacorriente.
[] Para evitar dafios sobre la sonda, no use agarraderas para
empujar el cable al retirarlo.
[] Para evitar romper la sonda, asegOrese de que la comida haya
sido completamente descongelada antes de insertarla.
[] Para evitar posibles quemaduras, no desenchufe la sonda
del tomacorriente del homo hasta que este QItimo se haya
enfriado.
[] Nunca deje la sonda dentro del homo durante un ciclo de
limpieza automatica o de limpieza con vapor.
[] No guarde la sonda dentro del horn©.
Utensilios
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Pautas de Us© de Utensilios
El material, el acabado y el tamafio de los utensilios afectan el
horneado.
Las ollas oscuras, revestidas y opacas absorben el calor mas
rapidamente que las ollas claras y brillantes. AI usar ollas que
absorben el calor mas rapidamente, las comidas podran resultar
mas doradas, crocantes y con una capa mas gruesa.
Si utiliza utensilios oscuros y revestidos, controle la comida antes
del tiempo minim© de cocci6n. Si se obtienen resultados no
deseados con este tip© de utensilios, considere la posibilidad de
reducir la temperatura del homo en 25 ° F la proxima vez.
Las ollas brillantes pueden producir resultados de horneado mas
parejos en tortas y galletas.
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Las ollas de vidrio y ceramica calientan con lentitud, per© retienen
bien el calor.
Estos tipos de ollas funcionan bien con platos tales como tartas y
postres con natilla.
Las ollas con aislante de aire calientan lentamente y pueden
producir fondos dorados.
Mantenga los utensilios limpios para una cocci6n mas pareja.
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