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$ugerencias para eRairnacenarniento de alirnentos
Tiempos sugeridos de almacenamiento
La calidad comestible
decae despu_s del
tiempo mostrado
Carnes frescas
Dims Heses
en el en e!
refrigerador congelador
a El
35 ° to 40°i=. 0°F.
(2 ° to 4°Co) (- ! 8°C.)
Carnes (vaca y cordero) ....................3 a 5
Carnes (cerdo y ternera) ................ 3 a 5
Filetes (vaca) ........................................3 a 5
Chufetas (cdrdero) .............................3 a 5
Chuletas (cerdo) ............................................3 a 5
Carnes molidas y de estofado ........ I a 2
Carries varias .........................................I a 2
Salchichas (cerdo) .................................I a 2
Carnes procesadas
Tocineta .............................................................. 7
Salchichas francfort ...............................7
Jam6n (entero) ................................. 7
jam6n (mired) ........................................ 3 a S
jam6n (rebanadas) ..................................3
Carries de refrigerio ......................................3 a 5
Salchichas (ahumadas) .................... 7
Salchichas (secas y semisecas) .... 14 a 21
Carnes Cocidas
Carnes cocidas y
Platos de carnes ......................................3 a 4
Salsas y caldo de carne ................. I a 2
6a12
4a8
6a12
6a9
3a4
3a4
3a4
la2
I
1/2
ta2
la2
la2
No se
recomienda
congelar.
2a3
2a3
Ayes frescas
Polio y pavo (Enteros) .............................I a 2 12
Polio (piezas) ...............................................I a 2 9
Pavo (piezas) ................................................I a 2 6
Pato y ganso (enteros) ................... I a 2 6
Menudillos ................................................................I a 2 3
Ayes cocidas
Piezas (cubiertas con caldo) ............. I a 2 6
Piezas (sin cubrir) ...................................3 a 4 !
Platos de ayes cosidas ...............................3 a 4 4 a 6
Pollo frito ..............................................................3 a 4 4
(Otros alimentos que carnes y ayes) Congelador
La mayoria de las frutas y vegetales .....................8-12 meses
Pescados magros ....................................................................6-8 meses
Pescados grasos, bollos y panes
sopas, guisados, cazuelas ......................................2-3 meses
Tortas, pastetes, sandwiches,
sobras (cocidas),
helados (en envase original) ..................................I rues m&ximo,
Las cames, las aves y los pescados adquiridos en las
tiendas varian en calidad yen edad; por consiguiente,
los dempos de almacenamiento seguro en su
refrigerador variar_n tambi_n. Para obtener
informaci6n sobre carnes y aves de corral, lIame al
teldfono 800-535-4555 del Departamento de
Agricultura de los Estados Unidos,
Constantemente se estfin desarrollando nuevas tdcnicas.
Consulte con el Servicio de Extensi6n del Condado o
la Unive[sidad o con su Compafila Eldctdca local para
conocer la informaci6n mils reciente acerca del
almacenamiento y la congelaci6n de alimentos.
Consejos para el almacenamiento de
alimentos frescos
Para guardar carnes, aves y pescados no congelados:
° Qulteles siempre las envolmras de Ia tienda.
', Vuelva a envolver los alimentos en l_iminas de
aluminio, pelicula plfistica o papel de cera y
refrigdrelos de inmediam.
Para guardar quesos, envu_lvalos bien en papei de
cera o kiminas de aluminio o cot6quelos en una bolsa
pl_isdca_.
o Envudlvalos cuidadosamenre para expeler todo el aim
y prevenir la formaci6n de moho.,
° Conserve los quesos preempacados en su propia
envoltura si Io desea.
Para guardar vegetales, use las gavetas para
vegetales--estas gaveras hart sido disefiadas para.
preservar la humedad natural y la fiescura de los
productos agrfcolas.
° Cubriendo los vegetales con una toalla home& se les
ayuda a preservar su consistencia.
" Como una ayuda adicional a la preservaci6n de la
frescura, los vegetaies preempacados pueden
almacenarse en su envoltura original,
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