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Es posible que se cocinen cantidades distintas a las indicadas
en la tabla. Para ello existe una regla práctica:
El doble de cantidad requiere casi el doble del tiempo de
cocción,
mientras que la mitad de la cantidad supone la mitad de
tiempo.
Dar la vuelta o remover los alimentos varias veces mientras se
están calentando. Controlar la temperatura.
Descongelar
Notas
■ Introducir los alimentos congelados en un recipiente
descubierto sobre la parrilla.
■ Las partes delicadas, como p. ej. los muslos y las alas de
pollo o los bordes grasos del asado, se pueden cubrir con
pequeños trozos de papel de aluminio. El papel no debe
entrar en contacto con las paredes del compartimento de
cocción. Al transcurrir la mitad del tiempo de descongelado
ya se puede retirar el papel de aluminio.
■ Entretanto, dar la vuelta o remover los alimentos 1 ó 2 veces.
Si las piezas son grandes, darles la vuelta varias veces. Al
dar la vuelta, extraer el líquido resultante de la
descongelación.
■ Dejar reposar los alimentos descongelados entre 10 y
60 minutos más a temperatura ambiente para homogeneizar
su temperatura. Si son aves, se pueden extraer las vísceras.
Descongelación, calentamiento o cocción de alimentos
congelados
Notas
■ Retirar el embalaje de los platos precocinados. Si se utilizan
recipientes aptos para microondas, se calientan más rápida
y uniformemente. Los distintos componentes de los
alimentos pueden presentar también diferencias en el tiempo
que necesitan para calentarse.
■ Cuanto menor sea la altura de los alimentos, con mayor
rapidez se cocinarán. Distribuir los alimentos en la medida
de lo posible en posición plana dentro del recipiente. No es
aconsejable poner los alimentos en capas, unos encima de
otros.
■ Tapar siempre los alimentos. Si no se dispone de una tapa
adecuada para el recipiente, utilizar un plato o papel especial
para microondas.
■ Entretanto, dar la vuelta o remover los alimentos 2 ó 3 veces.
■ Una vez calentados, dejar reposar los platos de 2 a
5 minutos para homogeneizar su temperatura.
■ Utilizar siempre manoplas o agarradores para retirar el
recipiente.
■ Los alimentos suelen conservar su sabor característico. Por
esta razón, el empleo de sal u otros condimentos debe ser
moderado.
Nota: Colocar el recipiente en la base del compartimento de
cocción.
Descongelar Peso Potencia del microondas en vatios,
duración en minutos
Indicaciones
Carne entera de buey, ternera o
cerdo (con o sin huesos)
800 g 180 vatios, 15 min. + 90 W, 15 min. dar la vuelta varias veces
1 kg 180 W, 20 min. + 90 W, 20-30 min.
1,5 kg 180 W, 25 min. + 90 W, 25-30 min.
Carne en tacos o filetes de buey,
ternera o cerdo
200 g 180 W, 5-8 min. + 90 W, 5-10 min. al dar la vuelta, separar las partes
descongeladas
500 g 180 W, 8-11 min. + 90 W, 10-15 min.
800 g 180 W, 12-15 min. + 90 W, 15-20 min.
Carne picada, mezcla 200 g 90 W, 10-15 min. dar la vuelta varias veces, extraer la
carne descongelada
500 g 180 W, 5 min. + 90 W, 10-15 min.
800 g 180 W, 10 min. + 90 W, 15-20 min.
Ave o trozos de ave 600 g 180 W, 8 min. + 90 W, 10-15 min. dar la vuelta varias veces
1,2 kg 180 W, 15 min. + 90 W, 20-25 min.
Filetes, trozos o ventresca de pes-
cado
400 g 180 W, 5 min. + 90 W, 10-15 min. separar las partes descongeladas
Pescado entero 300 g 180 W, 3 min. + 90 W, 10-15 min. dar la vuelta de vez en cuando
600 g 180 W, 8 min. + 90 W, 15-20 min.
Verdura, p. ej., guisantes 300 g 180 W, 10-15 min.
Fruta, p. ej., frambuesas 300 g 180 W, 6-9 min. remover con cuidado de vez en
cuando, separar las partes desconge-
ladas
500 g 180 W, 8 min. + 90 W, 5-10 min.
Mantequilla, descongelar 125 g 180 W, 1 min. + 90 W, 1-2 min. retirar todo el envoltorio
250 g 180 W, 1 min. + 90 W, 2-4 min.
Pan entero 500 g 180 W, 8 min. + 90 W, 5-10 min. dar la vuelta de vez en cuando
1 kg 180 W, 12 min. + 90 W, 10-20 min.
Pasteles secos, p. ej., pasteles de
masa de bizcocho
500 g 90 W, 10-15 min. sólo para pasteles sin glaseado, nata
o crema, separar las porciones del
pastel
750 g 180 W, 5 min. + 90 W, 10-15 min.
Pasteles jugosos, p. ej., pasteles de
fruta o de requesón
500 g 180 W, 5 min. + 90 W, 15-20 min. solo para pasteles sin glaseado, nata
o gelatina
750 g 180 W, 7 min. + 90 W, 15-20 min.
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