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es Recetas
Repostería o pasta
Preparar masa de bizcocho
Preparar la masa de bizcocho como se
describe en el folleto de instrucciones
principales del robot de cocina.
X véase el capítulo «Recetas»
Preparar masa para pasta
– 500 g de harina fina (tipo 500)
– 250 g de huevos (aprox. 5 unidades)
– 1 pizca de sal
Batir todos los ingredientes durante
6 a 8 minutos en la posición de trabajo
3, hasta formar una masa.
Preparar repostería o pasta
Preparar el robot de cocina con el
adaptador deseado.
Dividir la masa preparada en trozos
pequeños.
Introducir el cable de conexión en la toma
de corriente. Poner el mando giratorio
en la posición 1-2 (moldeador para
repostería) o 7 (moldeador para pasta).
Introducir uno a uno los trozos de masa
en la boca de llenado y empujarlos hacia
abajo con el empujador.
Repostería: Cortar con un cuchillo la
pasta moldeada a la longitud deseada
directamente en el anillo roscado.
Colocar la pieza de repostería sobre una
bandeja de horno recubierta de harina o
con papel para hornear.
Pasta: Retirar la pasta moldeada y volver
a introducirla por la boca de llenado
para que adquiera una consistencia
especialmente blanda. Tras esta segunda
pasada, cortar con un cuchillo la pasta a
la longitud deseada directamente en el
anillo roscado. Colocar la pasta sobre un
trapo de algodón recubierto de harina o
sobre una tabla de madera.
Notas:
– Para conseguir la forma deseada es
necesario que la pasta no se haya
reblandecido demasiado.
– La pasta fresca se puede secar para su
conservación.
Nos reservamos el derecho de introducir
modificaciones.
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