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fr Recettes
Biscuiterie dressée ou pâtes
Préparer la pâte à biscuits
Préparer la pâte à biscuits comme décrit
dans la notice d’utilisation principale
du robot culinaire. X voir chapitre
« Recettes »
Préparer la pâte à pâtes
– 500 g de farine (type 500)
– 250 g d’œufs (5 œufs environ)
– 1 pincée de sel
Travailler tous les ingrédients pendant
env. 6 à 8 minutes au niveau 3 jusqu’à
obtention d’une pâte homogène.
Réaliser des biscuits dressés ou des
pâtes
Préparer le robot culinaire en y insérant
l’accessoire souhaité.
Répartir la pâte préparée en petites
portions.
Brancher la fiche dans la prise de
courant. Commuter l’interrupteur
rotatif sur le niveau 1-2 (pour l’insert
à biscuiterie dressée) ou 7 (pour la
machine à pâtes).
Introduire les portions de pâtes indi-
viduellement dans l’entonnoir et les
pousser vers le bas à l’aide du pilon
poussoir.
Biscuiterie dressée : couper la pâte
formée à la longueur souhaitée directe-
ment au niveau de l’anneau vissable à
l’aide d’un couteau. Déposer le biscuit
sur une plaque à pâtisserie farinée ou
recouverte d’un papier de cuisson.
Pâtes : retirer la pâte formée et la
remettre dans l’entonnoir, afin de la
rendre particulièrement élastique. Après
le deuxième passage, couper les pâtes
à la longueur souhaitée directement
au niveau de l’anneau vissable à l’aide
d’un couteau. Déposer les pâtes sur un
torchon fariné ou une planche en bois.
Remarques :
– Pour obtenir la forme souhaitée, la pâte
ne doit pas être trop molle.
– Les pâtes fraîches peuvent être
séchées, afin de les conserver.
Sous réserve de modifications.
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