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Protection
Recouvrezlesalimentsde bandelettesde papierahminiumpour
@iterlasurcuisson,Lesextremit@desailesou descuissesde volaille
ainsiquebs coinsdes platscartessont parexempledeszones
particulierementsensibles,Utilisezuniquementde petitesquantitesde
papierahminium.Degrandesquantitesrisquentd'endommagervotre
four.
Rotation
Retournezbs alimentsa mi-cuissonafind'en exposertoutesbs parties
auxmicro-ondes.Cettemethodese r@eleparticulbrementefficace
pourlacuissonde grandespbcesde viandecommelesrOtis.
Position debout
Lesalimentscuitsauxmicro-ondesconserventlachaleuret continuent
b.cuirephsieursminutesapresI'arr6tdufour, Laissezdesdoncreposer
quelquesinstantsletempsquelacuissonsetermine,Cetteconsigne
s'appliqueessentielbmentauxr6tiset legumesentiers,Lecentredu
r6ticontinuedoricacuiresanspourautantquelespartiesexterieures
nesoienttropcuites.Touslesliquides(ex,: soupeou chocolatchaud)
doivent_treremuesou melang6senfin decuisson,Laissezreposerles
Iiquidesquelquesinstantsavantde lesservir,Lorsquevousrechauffez
desalimentspourbeb6,remuezdesbienetverifiez-enlatemperature
avantde lesservir.
Ajout de liquide
Lesmicro-ondessontattir@sparlesmoleculesd'eau.Recouvrezou
laissezreposerlesalimentsdontlateneureneaun'estpasuniforme,
afinquelachaleurser@artissede fagonhomogene.Ajoutezunepetite
quantited'eauauxalimentssecspourbur permettredecuire.
A@ation
Lorsquevousrecouvrezlesplatsd'un filmplastique,rebvezuncoindu
filmafinde permettrea.lavapeurde s'echapper.
CUISSONDE LA VIANDE
Placezlaviandec6tegrasverslebassurunegrillea.r6tiradaptee
b.lacuissonaux micro-ondeset letout dansun platdu m6metype,
Recouvrezlesosou lespartiespeucharnuesde finesbandelettesde
papierahminium.Verifiezlatemperaturea differentsendroitsavantde
laisserlaviandereposerpendantladur@recommandee.
Lestemperaturessuivantessontlestemperatureslotsdu retraitdufour.
Latemperaturedesalimentsaugmentedurantletempsde repos.
i:::,,,::, I TempsdeCuiss0nl
my[Ju u dllmUH[ I
Niveaudepuissance
R0tide bceuf Tempsde cuisson:
(desosse) 10a 15min/Ib
Jusqu'a4 Ib 145°F(saignant)
12a 17min/Ib
160°F(apoint)
14a 19min/Ib
170°F(biencuit)
Niveaude puissance:
eleve(10)durantles
5 premieresminutes,
puismoyen(5),
Porc Tempsde cuisson:
(desosseou non) 15a20 min/Ib
Jusqu'a4 Ib 170°F(biencuit)
Niveaude puissance:
eleve(10)durantles
5 premieresminutes,
puismoyen(5),
PlacezlerOticOtegras
verslebassurlagrille
rOtiret couvrezdepapier
sulfurise,
Retournezalamoitbdu
tempsde cuisson,
Laissezreposerpendant
10a15 minutes,
Placezlaviandedeporc
cOtegrasverslebassur
lagrillearOtiret couvrez
de papiersulfurise,
Retournezalamoitb
dutempsdecuisson,
Laissezreposerpendant
10a15 minutes,
LestemperaturessuivantessontlestemperaturesIorsdu retraitdu
four. Latemperaturedes alimentsaugmentedurantletempsde repos.
Attendez-vousb.ce quelatemperatures'ebvede 10°F pendantle
tempsde repos.
Type d'aliment Retraitdu four Apresrepos
....... (to M N)
Bceuf Saignant
_,point
Biencuit
Porc _,point
Biencuit
Volaille Viandenoire
Viandeblanche
135°F 145°F
150°F 160°F
160°F 170°F
150°F 160°F
160°F 170°F
170°F 180°F
160°F 170°F
CUISSONDE LA VOLAILLE
Placezlavolaillesur unegrillea r6tirtransparenteauxmicro-ondes,
dansun platadapteauxmicro-ondes,et couvrezde papiersulfurise
pour@iterlesprojections,Recouvrezdefinesbandelettesd'ahminhm
lesos, lespartiespeucharnueset leszonessusceptiblesdetrop cuire.
Verifiezlatemperatureb.differentsendroitsavantde laisserlavolaille
reposerpendantladureerecommand@.
Type mempsdecuissoUI Consi:nes
d'aliment Niveaude puissance
Pouletentier Tempsde cuisson : Placezlepoulet,cOtepoitrine
Jusqu'a.4 Ib 6 _.10 min/Ib verslebas,surlagrillea.r6tir.
180°Fviandenoire Couvrezde papiersulfurise.
170°Fviandeblanche Retourneza mi-cuisson.
Niveaude puissance: Faitescuirejusqu'a,cequele
Moyennementeleve(7) uss'ecoulantdu pouletsoit
clairet quelachairautourdes
os nesoit plusrosee.
Laissezreposerpendant
5 b.10minutes.
Morceaux
de poulet
Jusqu'a.2 Ib
Tempsde cuisson :
6 a.10 min/Ib
180°Fviandenoire
170°Fviandeblanche
Niveaude puissance:
Moyennementeleve(7)
Placezlepouletdansunplat,
I'osorienteverslebaset la
partiephs @aisseorientee
versI'exterieurdu plat.
Couvrezde papiersulfurise.
Retournezb.lamoi%du
tempsde cuisson.
Faitescuirejusqu'a,cequele
uss'@oulantdu pouletsoit
clairet quelachairautourdes
os nesoit plusrosee.
Laissezreposerpendant
5 b.10minutes.
Fran_:ais canadien = 19
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