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28 49-2000660 Rev. 3
Utilizando la Estufa
GUÍA DE COCCIÓN DEL HORNO
Cocine la comida completamente para evitar que se produzcan enfermedades a partir de la comida. Puede encontrar
UHFRPHQGDFLRQHVVREUHWHPSHUDWXUDPtQLPDSDUDFRFLQDUGHIRUPDVHJXUDHQ,V,W'RQH<HWJRY8VHXQWHUPyPHWURGHFRPLGDV
para medir la temperatura de las mismas.
Pautas del Utensilio de Horno
El material, el acabado y el tamaño de los utensilios afectan el
horneado.
Las bandejas oscuras, revestidas y opacas absorben el calor
más rápidamente que las bandejas claras y brillantes. Al usar
bandejas que absorben el calor más rápidamente, las comidas
podrán resultar más doradas, crocantes y con una capa más
gruesa. Si utiliza utensilios oscuros y revestidos, controle la
comida antes del tiempo mínimo de cocción. Si se obtienen
resultados no deseados con este tipo de utensilios, considere
la posibilidad de reducir la temperatura del horno en 25°F la
próxima vez.
Las bandejas brillantes pueden producir resultados de
horneado más parejos en productos tales como tortas y
galletas.
Las bandejas de vidrio y cerámica calientan con lentitud, pero
retienen bien el calor. Estos tipos de bandejas funcionan bien
con platos tales como tartas y postres con natilla.
Las bandejas con aislante de aire calientan con lentitud y
pueden reducir los fondos dorados.
Mantenga los utensilios limpios para una cocción más pareja.
La cerámica se calienta de forma lenta y retiene bien el
calor. Si es posible, se recomienda precalentar este tipo de
utensilios. Se podrá requerir tiempo de cocción adicional.
Aquellos utensilios usados en los modos para asar deberán
ser de uso seguro para asar.
UTILIZANDO LA ESTUFA: *XtDGH&RFFLyQ'HO+RUQR
TIPO DE COMIDA
MODO(S)
RECOMENDADO(S)
POSICIÓN(ES)
RECOMENDADA DEL
ESTANTE ABIERTO
(modelos de 48”
~QLFDPHQWH
POSICIÓN(ES) RECO-
MENDADA DEL ESTANTE
DEL HORNO U HORNO
DERECHO (modelos de
´~QLFDPHQWH
SUGERENCIAS ADICIONALES
Productos Horneados
Tortas con capas, tortas
rectangulares, roscas,
panecillos, pan rápido en
un Solo Estante
Hornear 2 2 o 3 Use utensilios brillantes.
Tortas con capas* en
Múltiples Estantes
Hornear
Horneado Múltiple por
Convección
- 2 y 4
Asegúrese de que haya un flujo de aire adecuado
(Vea la ilustración).
Tortas de grasa (pastel
de ángel)
Hornear 1 1 Use utensilios brillantes.
Galletas, galletitas,
bizcochitos en un Solo
Estante
Hornear 2 2 o 3 Use utensilios brillantes.
Galletas, galletitas,
bizcochitos en Múltiples
Estantes
Horneado Múltiple por
Convección
2 y 3
2 y 4
1, 3, y 5
Asegúrese de que haya un flujo de aire adecuado.
Panes de Levadura
Leudar 1 o 2 2 o 3 Cubra la masa sin mucha rigidez.
Hornear 2 2 o 3
*Para obtener mejores resultados al hornear tortas de 4 capas, coloque cuatro bandejas usando los estantes 2 y 4. Las tortas deberán
estar centradas desde el frente hacia la parte trasera en ambos estantes.
Continúa en la página siguiente
Posiciones de estantes para hornear tortas de 4
capas a la vez
Posiciones de estantes para hornear por
conveccióntortas de 4 capas a la vez
3
4
2
1
5
3
4
2
1
5
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