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OPERACION
ConsejosPara Cocinar
en el Homo
La zona de temperatura baja de su homo
(entre 170° y 200°F) est_ disponible para
mantener los alimentos tibios. Sin embargo,
los alimentos no se deber[an mantener
a estas bajas temperaturas por m_s de
2 horas.
Cuando use su conveniente operaci6n de
Comienzo Dernorado, los alimentos tales
como productos I_.cteos, pescado, aves,
etc., nunca se deberian dejar expuestos
pot mAs de una hora antes de ser
cocinados. La temperatura ambiente y el
calor de la luz del horno promueven el
crecimiento de bacterias.
El Sensor de Temperatura del Homo en la
parte trasera del homo mide y controla
continuamente la temperatura dentro del
horno. Para mantener una temperatura
programada constante, los elementos
harAn un ciclo de encendido y apagado
mientras el homo cocina.
Los resultados del horneado ser_ mejor
si las cacerolas para hornear est_n
centradas en el homo Io m_.s posible. Si
est_ horneando con m_s de un utensilio,
col6quelos de manera que cada uno
tenga por Io menos de 1"a 1 1/2" de
espacio de aire a su alrededor. Coloque
los utensilios de manera que ninguno
quede directamente encima de otto.
La mayorfa de las recetas para hornear
han sido desarrolladas utilizando
productos con un alto contenido de
manteca tales como mantequilla y
margarina (80% de manteca por peso--el
requerimiento federal para los productos
marcados "margarina"). Usted obtendr_
malos resultados si los queques, pasteles,
tortas, galletas, o dulces son hechos con
mantequilla con bajo contenido de
manteca. Las mantequillas y margarinas
con bajo contenido de aceite contienen
menos manteca y mAs agua. El alto
contenido de agua de la mantequilla o
margarina afeota la textura y el sabor de
sus recetas para hornear favoritas.
Mientras m_.s bajo sea el contenido de
manteca de la rnantequilla o margarina,
m_s se notar_.n estas diferencias. Para
asegurar los mejores resultados, use
margarina, mantequilla u otras barras de
estos productos que contengan por Io
menos 70% de aceite vegetal.
BANDEJAS BAJAS PARA GALLETAS,
sin lados, permiten que el aire circule
alrededor de las galletas para que se
doren en forma pareja.
LAS BANDEJAS BRILLANTES refiejan el
calor, y son perfectas para los queques y
panecillos r_pidos que deben quedar con
una corteza de color care claro.
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