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• Los tiempos de cocción para las recetas de la cocedora a
presión pueden ser hasta un 70% más rápidos que los métodos
tradicionales. Para adaptar las recetas, comience por reducir el
tiempo a la mitad.
• La cantidad de líquido necesaria es mucho menor que con los
métodos de cocción tradicionales. Para adaptar las recetas favoritas
a una olla a presión, reduzca el líquido aproximadamente a la
mitad.
• Se requiere líquido para crear vapor y aumentar la presión en la
cocedora. Siempre agregue un mínimo de 1 taza (237 mL) de agua
u otro líquido.
• Llene la olla de cocción a no más de 2/3 de su capacidad. Para los
alimentos que se expanden como el arroz o los fríjoles, no llene
más de la mitad.
• Recuerde que la cuenta regresiva para el tiempo de cocción no
comenzará hasta que la presión se acumule en la cocedora y la
tapa esté bloqueada. El tiempo promedio es de 10 a 15 minutos,
pero puede ser mucho más largo dependiendo de la cantidad de
líquido y comida en la olla.
• Cuando utilice el modo olla a presión, configure la sonda de
temperatura a aproximadamente 10°F (-12°C) por debajo de los
ajustes de temperatura recomendados en la tabla. Los alimentos
continuarán cocinándose mientras se libera la presión.
• Cuando cocine arroz, use una proporción de 1:1 de arroz y agua.
Enjuague el arroz antes de cocinar.
• Agregue 1 cucharada (15 mL) de aceite al arroz o frijoles para
reducir la formación de espuma y salpicaduras.
• Los frijoles no requieren remojo, pero si se remojan los frijoles
durante al menos 3 horasdará resultados más suaves, más
consistentes.
• Cocine los alimentos al vapor agregando al menos 1 taza (237 mL)
de agua al fondo de la olla de cocción. Coloque los alimentos
sobre la parrilla de rostizar en la olla. Presione el botón de modo
steam/vegetable (cocer al vapor/verduras) y siga la receta deseada.
Las verduras congeladas pueden cocerse al vapor desde que están
congeladas: agregue de 1 a 2 minutos al tiempo indicado en las
instrucciones del paquete.
• Para ideas de recetas, visite hamiltonbeach.com/recipes.
• Para respuestas a preguntas sobre su olla a presión, visite
hamiltonbeach.com/frequently-asked-questions.
Consejos para cocción a presión
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