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El quemador SURESIMMER (Hervor a fuego lento seguro) es un
ajuste de calor regulable para obtener un hervor a fuego lento
mAs preciso y una temperatura de cocci6n baja. Es el quemador
posterior derecho.
C6mo usar:
1. Presione hacia adentro la perilla de control del quemador
posterior derecho y girela hacia la izquierda hacia "LITE";
luego hacia "LO".
2. Cuando haya terminado, oprima y gire la perilla de control del
homo a OFF (apagado).
Cuando est6 haciendo enlatados pot largos periodos, alterne y
use las Areas, los elementos o los quemadores exteriores de
coccidn entre una tanda y otra. Esto le da tiempo a que se
enfrien las Areas que se han usado recientemente.
• Centre el enlatador sobre la parrilla o sobre el Area o el
elemento mAs grande de la superficie de coccidn. Los
enlatadores no deberAn extenderse mAs de 1 pulg. (2,5 cm)
pot fuera del Area de coccidn.
• NO coloque el enlatador sobre dos Areas, elementos o
quemadores exteriores de cocci6n al mismo tiempo.
Para obtener mAs informaci6n, p6ngase en contacto con el
departamento de agricultura de su Iocalidad. Tambi6n
pueden ofrecer ayuda las compaSias que fabrican productos
para enlatado casero.
IMPORTANTE: Nunca deje un utensilio de cocina vacio sobre un
Area, elemento o quemador exterior de coccidn caliente.
El utensilio de cocina ideal deberA tenet un fondo piano, lados
rectos, una tapa que encaje bien y el material debe ser de un
grosor mediano a pesado.
Los acabados Asperos pueden rayar la superficie de cocci6n. El
aluminio y el cobre pueden usarse como centro o base en el
utensilio de cocina. Sin embargo, cuando se use como base
puede dejar marcas permanentes en la superficie de coccidn o
en las rejillas.
El material de los utensilios de cocina es un factor que influye en
la rapidez y la uniformidad como se trasmite el calor, Io que
afecta los resultados de cocci6n. Un acabado no adherente tiene
las mismas caracterfsticas que su material de base. Por ejemplo,
un utensilio de cocina de aluminio con un acabado no adherente
tendrA las mismas propiedades que el aluminio.
Utilice la siguiente tabla como guia para vet las caracterfsticas de
los materiales de los utensilios de cocina.
UTENSIMO DE CARACTERISTICAS
COCINA
Aluminio • Se calienta de manera rApida y
uniforme.
Sirve para todos los tipos de cocci6n.
• Es mejor que sea de espesor mediano
o pesado para cumplir mejor con las
funciones de cocci6n.
Hierro fundido • Se calienta de manera lenta y
uniforme.
• Es bueno para dorar y freir.
• Mantiene el calor para una cocci6n
lent&
Cer_mica o • Siga las instrucciones del fabricante.
vidrio de
cerAmica • Calienta de manera lenta pero no
uniforme.
• Da los mejores resultados en los
ajustes de calor bajo a medio.
Cobre • Se calienta de manera muy rApida y
uniforme.
Barro cocido • Siga las instrucciones del fabricante.
• Use en los ajustes de calor bajo.
Hierrofundido o • Vea acero inoxidable o hierro fundido.
esmalte de
porcelana en
acero
Acero • Se calienta de manera rApida pero no
inoxidable uniforme.
• Un centro o base de aluminio o cobre
sobre acero inoxidable proporciona
un calor uniforme.
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