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[_ ASADO
ElAsado usa el calor intenso radiado del elemento superior:
El modo de asado slrve mejor para cocinar cortes delgados, suaves
de came (1"o menos), polio y pescado. Se puede usar tambi_n para
calentar y dorar carnes, guisados y otros alimentos.
Los beneficios del Asado induyen:
Asado r_pido y eficiente
Cocinar sin agregar grasas o ![quidos
Los alimentos se doran mientras se cocinan
Para Iograr mejores resultados:
Precaliente el homo 3-4 minutos
Los filetes y chuletas deben tenor un grosor de al menos 3/4"
Aplique mantequi!la o aceite al pescado o pol!o para evitar que se
pegue
Use la bandeja y rejilla de asar inciuida con su estufa
No forre dei asador de la parilla con pape! de aluminio.
Est_ dise_ada para drenar las grasas y los aceites de la superfide
y evitar manchas y humos
Voltee la came una vez a mitad del tiempo recomendado para
codnar (vea la tabla de asado para ejemplos).
AI dorar guisados, use sTIo platos de metal o vidrio cer_mica
como Corningware®.
Nunca use vidrio refractario (Pyrex®); no puede tolerar la
temperatura alta.
SIEMPRE ASE CON LA PUERTA CERRADA
Re£
Filet¢ (3/4"- 1")
Vue_ayVue_a
Medio
Bien Oocido
Hamburgussas(3/4" - 1")
Bien Cocida
Polio
Pechuga (con hueso)
Puefoo
ChuEetas(1")
SalcHcha -fresca
Rebanadasde JamOn(1/2")
Marisco£
Filetes de Pescado, 1"
Con Mar!lequilla
Cordero
Chu_tas (1")
Vue_ayVue_a
Medio
Bien Cocido
Pan
Pan de Ajo, rebanadas de 1"
Tabla de Asado
5 Alto* 145
5 Alto 160
5 Alto 170
4 Alto 160
4 Bajo 170
4 Alto 160
3 Alto 160
5 Alto 160
Cocinar r_3sta
4 Bajo que quede
opaco yse
desmenuzacon
lacilidad
5 Alto 145
5 Alto 160
5 Alto 170
5 Alto
rain}*
7-8 8-7
8-9 8-9
9-11 7-10
9-11 8-10
18-20
9-10
8-10
34
8-7
5-7
8-9
9-11
2-4
18-19
8-9
7-9
2-3
No
Voltee
8-7
8-8
8-9
ASADO DE CONVECCT6N
El Asado de ConvecdTn es similar al Asado, Combina el calor
intenso del elemento superior con el aire drculado por el ventilador
de convecd6n:
,
El modo de Asado de Convecd6n sirve bien para cocinar cortes
suaves, m_s gruesos de came, polio y pescado. Generalmente no
se recomienda el asado de convecci6n para dorar carnes, guisados
y otros alimentos.
Los beneficios de! Asado de Convecci6n, adem&s de los beneficios del
asado normal, incluyen:
Cocinado m&s r_pido que el asado normal
Para Iograr me]ores resultados:
Precaliente e! homo 3=4 minutos
Las carnes deben tener un grosor de al menos 1 1/2"
Voltee la came una vez a mitad de! tiempo recomendado para
cocinar (vea la tabla de asado de convecdTn para ejemplos)
Use la bandeja y rejilla de asar induida con su estufa
No forre del asador de la pari!la con papel de aluminio.
Est_ disedada para drenar las grasas y los aceites de la superficie
y evitar manchas y humos
Echo sal despu&s de cocinar
STEMPREASE DE CONVECCION CON LA PUERTA
AB:[ERTA
Tabla de Asado de ConvecdTn
nes
Filete (1 !_" o mas)
Vue_iay Vue[ta 4 Alto* 145
Medio 4 Alto 160
Bien Cocido 4 Alto 170
Hamburguesas (mas de 1"
Bien Cocida 4 Alto 160
Polio 180 (musios)
Cuartos de Polio 4 Alto 170 (pechuga)
Puerto
Chul÷tas (1_4"o mas) 4 Alto 160
Saichic_a - lresca 4 Alto 160
8-9 7-8
10-11 9-10
12-13 11-12
9-11 7-9
12-18 9-11
8-18 7-9
6_7 4-5
Los tiempos de! asado y asado de convecciTn son aproximados y
pueden variar ligeramente. Los tiempos se basan en cocinar con un
elemento de asado precalentado.
Nora: El L_nicoajuste de calor para el Horneado de Convecci6n es Alto
P_gina :[4
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