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FT 51050 / FT 50942 – 200605
45
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Conseils :
• Tout aliment qui peut être préparé dans un four traditionnel peut être aussi
préparé dans la friteuse à air chaud.
• On peut optimiser les résultats de la cuisson en secouant les ingrédients à la
moitié de la cuisson, et cela peut aussi éviter une cuisson irrégulière.
• Une grande quantité d’ingrédients a besoin seulement d’une préparation
un peu plus longue, et une petite quantité d’ingrédients a besoin
seulement d’une préparation un peu plus courte.
• Ne pas préparer des ingrédients trop gras, tels que des saucisses, dans la
friteuse à air chaud, parce que la vapeur de graisse pourrait s’enflammer.
• Ajouter un petit peu d’huile aux pommes de terre fraîches pour qu’elles
soient plus croustillantes. Commencez à frire les ingrédients seulement
quelques minutes après avoir ajouté de l’huile.
• Si des ingrédients attachent au fond du panier, utilisez un vaporisateur
d’huile de cuisine au fond du panier avant d’y ajouter les ingrédients à
cuire
• La quantité optimale de pommes de terre pour obtenir des frites
croustillantes est 500 grammes / 1 livre.
• Utilisez une pâte préfabriquée pour préparer des snacks fourrés rapidement
et facilement. La préparation avec de la pâte préfabriquée est plus
rapide qu’avec une pâte-maison.
• Placez un plat allant au four ou un plat en aluminium dans le panier de la
friteuse pour faire un gâteau ou une quiche, ou pour frire des ingrédients
fragiles ou fourrés.
On peut aussi utiliser la friteuse pour réchauffer les aliments. Pour réchauffer,
régler la température à 290°F
pendant un maximum de 10 minutes.
Montant
min-
max(g)
Temps
(min.)
Temp.
(F)
Secouer
Informations
supplémentai
res
Pommes de terre
et frites
Frites minces
surgelées
270-680
15-20
400
Secouer
Frites surgelées
épaisses
270-680
20-30
400
Ssecouer
Frites maison
(8 × 8 mm)
270-770
18-25
400
Secouer
Ajouter 1/2
cuillère à
soupe. d'huile
Quartiers de
pommes de terre
faits maison
270-770
18-22
375
Secouer
Ajouter 1/2
cuillère à
soupe. d'huile
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