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Lestemperaturessuivantessontlestemperatureslotsduretraitdu
four.Latemperaturedesalimentsaugmentedurantletempsderepos.
Attendez-vousb.ce quelatemperatures'61evede 10°F pendantle
tempsde repos.
ApieSrepos
Type d a ment Re!rat du f°u! (i 0 MtN)
Bceuf Saignant 135°F 145°F
_,point 150°F 160°F
Biencuit 160°F 170°F
Porc _,point 150°F 160°F
Biencult 160°F 170°F
Volaille Viandenoire 170°F 180°F
Viandeblanche 160°F 170°F
CUISSONDE LA VOLAILLE
Placezlavolaillesurunegrillea.r6tirtransparenteauxmicro-ondes,
dansun platadapteauxmicro-on@s,et couvrezde papiersulfurise
pour@iterbs projections.Recouvrezdefinesbandelettesd'aluminhm
lesos, lespartiespeucharnueset leszonessusceptiblesdetrop cuire.
Verifiezla temperatureb.differentsendroitsavantde laisserlavolaille
reposerpendantladureerecommand@.
Type' Tempsde cuisson/ Consi_nes
da ment Pussance
Poubtentier
Jusqu'b.4 Ib
Tempsde cuisson:
6 a.10 min/Ib
180°Fviandenoire
170°Fviandeblanche
Niveaude puissance:
Moyennement61eve(7)
Tempsde cuisson:
6 a.9 min/Ib
180°Fviandenoire
170°Fviandeblanche
Niveaude puissance:
Moyennement61eve(7)
Morceaux
de poulet
Jusqu'b.2 Ib
Placezlepoulet,cOtepoitrine
verslebas,surlagrilleb.rOtir.
Couvrezde papiersulfuris&
Retoumeza mi-cuisson.
Faitescuirejusqu'a,cequele
juss'@oulantdu pouletsoit
clairet quelachairautourdes
os nesoit plusrosee.Laissez
reposerpendant
5a.10minutes.
Placezlepoubt dansunplat,
I'osorienteverslebaset la
pattieplus@aisseorientee
versI'exterieurdu plat.
Couvrezde papiersulfuris&
Retourneza.lamoi%du
tempsde cuisson.Faites
cuirejusqu'b,cequelejus
s'@oulantdu poubtsoitclair
et quela chairautourdesos
nesoitplusros@.Laissez
reposerpendant
5a.10minutes.
CUISSONDESFRUITSDE MER
Placezlepoissonsur unegrillea r6tiradapteeb.lacuissonauxmicro-
ondeset dansun platdu m6metype.Utilisezuncouverclehermetique
pourcuirelepoissonb.I'etuv@.L'utilisationde papiersulfuriseou d'une
servietteenpapiercommecouvercbproduitmoinsde vapeur.Faites
cuirelepoissonjusqu'b,ce qu'ils'emiettefacibmentb.lafourchette.
Evitezdesurcuirelepoisson.Privilegiezletempsde cuissonminimumet
verifiezla cuissonjusteapres.
Tempsde CUsson)....
TyPed!ahment Puissance C0nslgnes
Steaksde
thonet de
saumon
Jusqu'a.1,5Ib
Filets
Jusqu'a.1,5Ib
Tempsde cuisson :
7 b.11 min/Ib
Niveaude puissance:
Moyennementelev6(7)
Tempsde cuisson :
4 b.8 min/Ib
Niveaude puissance:
Moyennementelev6(7)
Tempsde cuisson :
4 b.61Amin/Ib
Niveaude puissance:
Moyennementelev6(7)
Crevettes
Jusqu'a.1,5Ib
Placezlessteakssurlagrille
r6tir,cOtele plus@ais
orienteversI'exterieurde
lagrille.Couvrezde papbr
sulfuris&Retourneza.la
moi% dutempsde cuisson.
Faitescuirelepoisson
jusqu'a,ce qu'il s'emiette
facilementa.lafourchette.
Laissezreposerpendant
3 b.5 minutes.
Placezlesfiletsdansun
platen prenantsoinde
rentrerlesmorceauxles
plusfinssouslesfilets.
Couvrezde papiersulfuris&
SiI'@aisseurdesfiletsest
superieureb.I/2 pouce,
retournez-lesa.mi-cuisson.
Faitescuirelepoisson
jusqu'a,ce qu'il s'emiette
facilementa.lafourchette.
Laissezreposerpendant
2 b.3 minutes.
R@artissezlescrevettes
dartsun platen @itant
qu'ellesnese chevauchent.
Couvrezde papiersulfuris&
Faiteslescuirejusqu'b.
ce qu'elbsdeviennent
fermeset opaquestouten
leschangeant2 a 3 Dis
de positionen coursde
cuisson.Laissezreposer
pendant5 minutes.
CUISSONDESCEUFS
Vouspouvezutiliservotrefourb.micro-ondespourcuiredes ceufs.
Faites-lescuirejustece qu'ilfautcar ilsdeviennentdursIorsqu'ilssont
trop cults.
Nefaitesjamaiscuiredesceufsou r@haufferdes ceufsdurs
,dans bur coquillecarilsrisqueraientd'exploser.Perceztoujours
lesceufsentiersafind'@iterqu'ilsn'@latent.
CUISSONDESLI GUMES
Lavezleslegumesavantde procedera.lacuisson.IIest g@eralement
inutiled'ajouterde I'eau.Pourleslegumesa.chairdensetelsqueles
pommesde terre,lescarotteset les haricotsverts,ajoutezenviron_Ade
verred'eau.
Lespetitslegumes(rondellesde carottes,petitspois,haricotsdu Cap,
etc.)cuisentplusvitequeleslegumesplusvolumineux.
Leslegumesentiers,commelespotatoesdeterre,courgesou @is
de md_'s,doivent6tredispos@en cerclesur leplateautournantavant
lacuisson.IIscuirontde maniereplusuniformesi vouslesretoumeza.
mi-cuisson.
Dirigeztoujourslatige deslegumes(ex.: asperges,brocolis)versles
bordsdu plat,pointeverslecentre.
Lorsquevousfaitescuiredeslegumescoupesen morceaux,recouvrez
toujoursleplatd'un couvercleou d'un filmplastiqueperforeadaptea.la
cuissonaux micro-ondes.
Fran_2ais canadien = 17
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