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■ Con frecuencia, se piensa de forma errónea que el expreso es una bebida hecha con granos tostados
más oscuros. Algunos tostadores de café incluso marcan su producto como “Café Expreso”. Esto
es engañoso porque el expreso se distingue principalmente de otros tipos de cafés por su correcto
tamaño de molido y su proceso de preparación, y no por el tipo, origen, o tostado de los granos de
café. ¡Cualquier grano de café puede ser usado para preparar un expreso!
■ Realice una preparación vacía (sin café), para calentar el cabezal de preparación y la taza de expreso
antes de la elaboración. El expreso posee un volumen muy pequeño y se enfriará más rápido si se
prepara en una taza fría.
■ Algunas funciones se podrán ajustar dentro de la Aplicación SmartHQ, a fin de cubrir sus preferencias
específicas o el tipo de café. Acceda a la referencia de la sección SmartHQ en la página 21.
■ La parte superior de la máquina expreso permite calentar tazas si se deja encendida durante un
período de tiempo prolongado. Si usará la máquina durante más de una hora, coloque las tazas sobre
la parte superior de la máquina para calentarlas antes del uso.
■ La Leche y los sustitutos de la Leche con altos contenidos de grasa son mejores para crear una
espuma más cremosa y gruesa, mientras que la Leche con Bajo Nivel/ Sin Grasa o los sustitutos de la
Leche son mejores para crear una espuma liviana con burbujas más grandes.
■ Se recomienda que el extremo del compactador esté alineado con el extremo del portafiltro al realizar
la compactación. Ajuste la cantidad de molido para lograr un grosor de café compacto óptimo.
Su máquina expreso se podrá usar para preparar una variedad de bebidas a base de expreso. Las
bebidas con espuma tales como Cappuccinos y Lattes son clásicos admirados por muchas personas.
Asegúrese de preparar el expreso ANTES de usar el vapor. La función de vapor requiere temperaturas
más altas que aquellas del expreso, y la preparación del expreso de forma inmediata luego del uso del
vapor afectará el gusto del expreso.
■ Cappuccino
Esta bebida se prepara con expreso, leche y grandes cantidades de microespuma. No llene la jarra de
leche por encima de la mitad, a fin de evitar que la microespuma se desborde durante el uso del vapor. La
leche con espuma podrá ser de un máximo del doble en volumen.
■ Latte
Esta bebida se prepara con expreso y leche con vapor y una capa superior más pequeña de espuma.
■ Cómo aplicar vapor a la leche:
NOTA: La vara de vapor podrá purgar el agua caliente mientras se realiza el precalentamiento. Introduzca
la vara de vapor en la leche luego del precalentamiento.
1. Una vez que la espuma esté precalentada y lista, coloque la punta de la vara de vapor bien debajo
de la superficie de la leche en el extremo de la jarra de leche, a un ángulo de aproximadamente
45° para crear un remolino. Comience a producir vapor. Cuanto más vapor se aplique a la leche
debajo de la superficie, más microespuma se creará. Una vez alcanzada la cantidad de microespuma
deseada, sumerja la vara de vapor más abajo en la leche y continúe aplicando vapor hasta que
se alcance la temperatura deseada. Coloque una mano debajo de la jarra para sentir el cambio
de temperatura. Una vez que la parte inferior esté lo suficientemente caliente como para sentir
incomodidad, significa que se alcanzó la temperatura óptima.
2. Las burbujas grandes se podrán dividir en burbujas más pequeñas golpeando de forma suave sobre
la jarra de leche.
NOTA: Para calentar la leche, es necesario posicionar la vara de vapor más abajo en la jarra para
evitar que ingrese aire en la leche y crear burbujas. Esto hará que la leche con vapor posea una capa
superior más pequeña de espuma.
Consejos
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