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Guide de cuisson de la volaille
Suivre ces recommandations uniquement pour connaTtre les temps de cuisson et les temperatures. Les durees, la
position de la grille et les temperatures peuvent varier selon les conditions et le type de nourriture. Pour des resultats
optimums, toujours v@ifier la nourriture au temps minimum.
Aliment Temperature du four Temps de cuisson
(degres Fahrenheit) (Celsius) (Heures)
Poulet entier (4 a 5 Ib) 375 °F (191 °C) 1 ½ a 1 ¾
(1,8 a 1,2 kg)
Poulet entier (plus de 5 Ib) 375 °F (191 °C) 1 ¾ a 2
(plus de 2,3 kg)
Dinde (6 a 8 Ib) (2,7 a 3,6 kg) 325 °F (163 °C) 3 ½ a 4
Dinde (8 a 12 Ib) (3,6 a 5,5 kg) 325 °F (163 °C) 4 a 4 ½
Dinde (12 a 16 Ib) (5,5 a 7,3 kg) 325 °F (163 °C) 5½
Dinde(16a201b)(7,3a9,1kg) 325°F(163°C) 5½47
Dinde (20 a 22 Ib) (9,1 a 10 kg) 325 °F (163 °C) 7 a 8 ½
Canard (3 a 5 Ib) (1,4 a 2,3 kg) 325 °F (163 °C) 1 ½ a 2
Guide de cuisson du boeuf et du porc
Suivre ces recommandations uniquement pour connaTtre les temps de cuisson et les temperatures. Les durees, la
position de la grille et les temp@atures peuvent varier selon les conditions et le type de nourriture. Pour des resultats
optimums, toujours v@ifier la nourriture au temps minimum.
Aliment Temperature du four Temps de cuisson
(degres Fahrenheit) (Celsius) (Minutes/Ib)
R6ti de boeuf (Saignant) 325 °F (163 °C) 20-25
R6ti de boeuf (,ikpoint) 325 °F (163 °C) 26-30
R6ti de boeuf (Bien cuit) 325 °F (163 °C) 33-35
R6ti desosse (Saignant) 325 °F (163 °C) 32-36
R6ti desosse (,ikpoint) 325 °F (163 °C) 36-40
R6ti desosse (Bien cuit) 325 °F (163 °C) 43-45
Jambon entier frais 325 °F (163 °C) 22-28
Longe de porc 325 °F (163 °C) 35-40
Epaule, fesse de porc 325 °F (163 °C) 40-45
Epaulette de porc 325 °F (163 °C) 35-40
Epaulette de jambon legerement 350 °F (177°C) 30-35
fume
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