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46 F
GUIDE DE CUISSON
Liquides
Tous les liquides doivent être brassés avant et pendant le processus de chauffage. L’eau,
plus particulièrement, doit être brassée avant et pendant le processus de chauffage, pour
éviter une éruption. Ne chauffez pas des liquides qui ont déjà bouilli. NE SURCHAUFFEZ
PAS.
Retourner et mélanger
Certains aliments doivent être mélangés pendant la cuisson. La viande et la volaille
devraient être retournées à mi-chemin du temps de cuisson.
Disposition
Les aliments individuels, comme les portions de poulet ou les côtelettes, devraient être
placés dans une assiette de manière à ce que les parties les plus épaisses soient placées
vers l’extérieur.
Quantité
Les petites quantités cuisent plus rapidement que les grandes quantités. Aussi, les petits
repas se réchaufferont plus rapidement que les grosses portions.
Perçage
La peau ou la membrane de certains aliments provoqueront une accumulation de vapeur
pendant la cuisson. Ces aliments doivent être percés ou une bande de peau devrait être
retirée avant la cuisson pour permettre à la valeur de s’échapper. Les oeufs, les patates, les
pommes, les saucisses, etc., doivent être percés avant la cuisson. NE TENTEZ PAS DE FAIRE
BOUILLIR DES OEUFS DANS LEUR COQUILLE.
Recouvrir
Recouvrez les aliments avec une pellicule ou un couvercle convenant au four à micro-ondes.
Recouvrez le poisson, les légumes, les ragoûts et les soupes. Ne couvrez pas les gâteaux,
sauces, pommes de terre en robe des champs, ni les pâtisseries.
GUIDE DE DÉCONGÉLATION
z
Ne décongelez pas de la viande emballée. L’emballage pourrait entraîner un processus
de cuisson. Retirez toujours la barquette et la pellicule de plastique. N’utilisez que des
contenants convenant aux fours à micro-ondes.
z
Commencez à décongeler une volaille entière avec la poitrine vers le bas. Commencez à
décongeler des rôtis le côté gras vers le bas.
z
La forme de l’emballage altère le temps de décongélation. Des formes rectangulaires
minces décongèlent plus rapidement qu’un bloc épais.
z
Vérifiez l’aliment après qu’un tiers (1/3) du temps de décongélation se soit écoulé.
Vous pourriez vouloir les retourner, les séparer, les réarranger ou retirer des parties
décongelées.
z
Pendant la décongélation, le four pourrait vous indiquer de retourner la nourriture. À ce
moment, ouvrez la porte du four et vérifiez vos aliments. Utilisez les techniques décrites
ci-dessous pour des résultats de décongélation optimaux.
Puis fermez la porte du four, appuyez sur la touche START pour terminer la
décongélation.
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