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A[ utilizar sartenes o cacerolas
Tenga cuidado a[ cocinar con caceroBs o sartenes grandes y que {4stasno sobresalgan hacia [a
mesa de trabajo, porque pueden dafiar [a superficie.
Sostenga e[ mango de [a caceroIa para evitar que se mueva mientras revueIve los a[imentos que
est_ cocinando.
Lascacero[as deber_n contar con una base gruesa y p[ar/a. La cocciOn de a[imentos en ur/
recipiente de rondo disparejo tomar_ m_stiempo.
LascaceroIas muy pesadas pueden dobIar [a rejiIIa o desviar [a flama.
Coordine [a base de [ascaceroJascon [a zona de cocciOn y aseg(_resede que sean estabJes.Esto
[e 9arantizar_ una cocciOn m_s eficiente.
La plancha
Udlizar la p_ancha (mode_os GC91S solamente)
La pBncha es idea[ para cocinar diversos tipos de alimentos. Cocine bisteces, cortes de came
finos, s_ndwiches pequeF_osy vegetaJesaJcarb6n sobre Japarte acanaJaday prepare bizcochos,
hot cakes, hot cakes a Jaescocesa,poJenta y huevos sobre Japarte pJana.
Las superficies de la piancha de hierro fundido se voiver_n graduaimente menos pegajosas
debido al efecto de los aceites quemados. Este proceso de'saz6n' puede iniciarse a[ curar ambas
caras de la piancha con aceite para cocinar y meteria al homo a 300 ° F (150 ° C) durante una
hora aproximadamente.
Codnar con _aplancha
Utilice [a pBncha (]nicamente encima de bs dos quemadores de[ [add>izquierdo.
Caliente [a pBncha durante unos minutos antes de utilizarB.
Unte los a[imentos (no [a parn[B} con aceite para reducir [as sa[picaduras y e[ humo.
Cocine los bisteces y [asverduras a akas temperaturas sobre B parte acanaBda de [a pBncha.
Voitee e[ bistec una vez solamente a [a mitad de[ proceso de cocciOn aproximadamente, y haga
[a prueba presionando [a superficie de[ bistec. Mientras m_s suave est6 [a came, menos cocida
Los bizcochos, hot cakes, hot cakes a [a escocesa, polenta o huevos se cocinan mejor [entamente
a temperaturas de medias a bajas,sobre [a parte pBna de [a pBncha.
Cocinar con la plancha a temperaturas altas durante periodos prolongados puede daflar su
parrilla.
Limpi_za de _a p_ancha de hierro fundido
Deje enfriar [a pBncha antes de [impiarB. Raspe cuaiquier residuo de alimentos y [_vela con agua
No restriegue hasta dejar el metal a[ descubierto, ya que quitar_ [a capa formada a trav(4sde[
proceso de cocciOn que sirve para que bs alimentos no se peguen.
Sequela pBncha muy bien y p3sele una capa de[gada de aceite para cocinar pot encima para
prevenir que se oxide, especialmente cuando [a plancha sea nueva.
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