Loading ...
Loading ...
Loading ...
Cocinando en la superficie
(continuaci6n)
• Viglle con atenci6n los allmentos que se frfen
en llama altm
Nunca obstruya los resplraderos (aberturas de
alre) de Is coclna° Estas proporcionan la entrada
y Ia salida de aire necesarias para que la cocina
funcione adecuadamente con una combustibn
correcta Los respiraderos de aire se tocalizan
en los lugares siguientes:
--Respiradero de! horno en ta parte posterior de ta
superficie de cocci6n de is cocina.
--Entrada de aire debajo del caj6n del asador.
--Respiradero de aire en la parte superior de la puerta
del horno_
No use ollas met_llcas (tlpo "wok") en los modelos
con quemadores sellados st la olla met_llca tlene
anttlo met&ttco que se colca sobre ls parrllla del
quemador para soportar is olta met_ltca. Este anillo
actL_acome trampa de calor, Io cual puede daSar la
parrilia del quemador y ta cabeza de! quemadoro
Tambi_n, puede causar que el quemador funcione de
manera inadecuada. Esto puede causar que el nive!
de mon6xido de carbono sea superior a los est_ndar
actuaies permitidos, resultando en un peligro para
la satud.
° Los altmentos para frefr deben estar tan secos
como sea poslble. La escarcha sobre los alimentos
congetados o la humedad sobre los alimentos frescos
pueden provocar que la grasa caliente burbujee y se
salga por los tados del recipiente.
• Use la cantldad mfnlma de grasa para frefr de una
manera m_s eficaz. Llenar el recipiente de grasa
puede causar satpicaduras al aSadir alimentos.
Sl una combtnact6n de aceites o grasss se usara
al frefr, revuelva antes de catentar o mientras la grasa
se derrite fentamente.
Siempre callente ta grasa lentamente y obs_rvela
cuando se callenta.
Use un term6metro para freir con acelte cuando
sea poslble para evitar sobrecalentar la grasa y que
eche humo.
Nunca trate de mover una sart_n de grasa caltente,
especialmente un freidor con bastante aceite_ Espere
hasta que se enfrle el aceite_
AI usar rectplentes de vldrto, aseg0rese de que
est_n diseSados para la cocci6n sobre la cocina.
Aleje todos los
articutos de material
pl_stlco de los
quemadores de
superftcle.
No deje artt'culos de
pl_stico sobre la
superflcle--se pueden
derretir si se dejan muy
cerca del respiradero,
La aparier_cia y la ubicaci6n
del respiradaro varian
Use el tamafio correcto de reciplente. Evite usar
los recipientes que no son estabtes o se vuelcan
f&cilmente. Seleccione los recipientes con fondo piano
bastante grandes para contener el alimento y evitar
las sa[picaduras y derrames, y 1o bastante grandes
para cubrir las parrillas de los quemadores. Esto
ahorrar& el tiempo de limpieza e impedir_ la
acumutaci6n peligrosa de atimentos; las salpicaduras
o los derrames dejados sobre la cocina pueden arder.
Use recipientescon mangos que se pueden agarrar
f,'_cilmente y que se rnantengan frfos
No deje artfculos sobre la superflcle de la coclna.
El aire caliente del respiradero puede hacer que los
objetos inflamabtes ardan y aumente la presi6n de
los recipientes cerrados, Io que puede originar que
estallen.
Para evltar la postbllidad de una quemadurs,
stempre aseg_rese de que los controles para
todos los quemadores est_n apagados y que todas
las parrltlss de los quemadores est_n fr_as antes
de tratar de qultarlas.
Cuando los altmentos tncendlados est_n debajo
de la campana, apague el venttlador, El venttlador,
sl esta functonando, puede propagar las llamas,
Sl la coclna est_ Iocallzada cerca de la ventana,
no cueigue tas cortinas largas que podrIan set
llevadas pot el viento sobre los quemadores de
superficie y crear un peligro de incendio,
= Cuando un plloto se apaga (en modelos con
ptlotos permanentes), descubrir_, un olor ligero
de gas como una seSal para volver a encender el
piloto. AI volver a encender et pitoto, aseg_rese de
que los controtes de los quemadores est_n apagados,
y siga las instrucciones en las Instrucciones para la
insta]aci6n para volver a encender el piloto.
° Sl huete a gas, y se ha asegurado ya de que los
pilotos est_n encendidos (en modelos con pilotos
permanentes), apague el gas de la cocina y Ilame
a un t_cnico calificado. Nunca use una llama viva
para encontrar una fug&
46
Loading ...
Loading ...
Loading ...