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USTENSmLES
Pourobtenir des performances decuisson
maximum, utiliser des r6cipients _ fond
plat, lisseet @ais, de m6me diamStre que
1'616mentde cuisson.
_STENSmLES OE @RANOE
TAMLLE ET POUR LES
Toutes los marmites pour los
conserves et los grandes casseroles
doivent avoir un fond plat et doivent
_tre fabriqu_es en mat_riau _pais. Ceci
est tr_s important pour les surfaces
dessus lisse. La base ne doit pas d@asser
de 1'616mentde plus de 2,5 cm (1 po).
Si les marmites _ conserves et les
casseroles ne sont pas conformes _ ces
normes, les dur6es de cuisson seront plus
Iongueset lessurfacesde cuisson pourront
6tre endommag6es.
Certaines marmites pour les conserves
sont con(_uesavec des bases plus petites
pour 6tre utilis6es sur des surfaces
dessus lisse.
Pour la preparation de conserves, ne
choisir que le rdglage High jusqu'_ ce
que I'eau commence _ bouillir ou que
la pression suffisante soit atteinte dans la
marmite. R6duire au r6glage leplus faible,
maintenant 1'6bullition ou la pression. Si la
chaleur n'est pas diminu6e, la surface de
cuisson pourrait 6tre endommag6e.
Utiliser le wok _ fond plat pour obtenir les
meilleurs r_sultats. Exercer une prudence
extreme Iors du d@lacement du wok de la
surfacede cuisson,poigneespeuventatteindre
unetemperaturechaud.
2O
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