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Utilisation :
1. Pousser et tourner le bouton a LITE/HI. La flamme apparaitra
en 30 a 40 secondes. Prechauffer la plaque & frire pendant 10
minutes. Mettre les aliments sur la plaque a frire.
2. Si le prechauffage n'est pas requis, commencer la cuisson au
reglage de temperature desir&
TABLEAU DE CUISSON SUR LA PLAQUE A FRIRE
Les reglages et durees sont seulement des recommandations et
peuvent 6tre ajustes selon les goQts individuels.
ALIMENTS RI_GLAGE DURI_E DE
CUISSON
EN MINUTES
Galettes de saucisse 325°F 12-18
(163°C)
Tranches de bacon 350°F 7-11
(177°C)
Tranches de jambon (cult) 325°F 5-7
(163°C)
Galettes de viande hach6e 350°F 10-15
(177 °C)
Saucisses de Francfort et 325°F 8-15
saucisses fum6es (163°C)
pr_cuites
Filets, dames de poisson 325°F 8-15
(163°C)
Oeufs 300°F 3-5
(149°C)
Potatoes de terre rissol_es 400°F a 8-12
425°F
(2040C &
218°C
Pain dor_ 350°F 5-7
(177 °C)
Cr_pes 350°F 2-4
(177°C)
Sandwiches grill6s 325°F 3-5
(163°C)
IMPORTANT : Ne jamais laisser un ustensile de cuisson vide sur
la surface d'une table de cuisson, d'un element ou d'un brOleur
de surface chauds.
Les ustensiles de cuisson id6als doivent avoir un fond plat, des
parois droites, un couvercle qui ferme bien et le mat@iau dolt 6tre
d'epaisseur moyenne aforte.
Les ustensiles ayant un fini rude peuvent egratigner la table de
cuisson, L'aluminium et le cuivre peuvent _tre employes comme
rev_tements de base mais ils peuvent laisser des marques
permanentes sur la table de cuisson et sur les grilles.
Le materiau d'un ustensile de cuisson affecte la rapidite et
I'uniformite de la transmission de la chaleur, et contribue
ultimement aux resultats de cuisson. Un fini antiadhesif a les
m_mes caracteristiques que son materiau de base. Par exemple,
un ustensile de cuisson en aluminium avec un fini antiadhesif
aura les proprietes de I'aluminium.
Utiliser le tableau suivant comme guide pour les caract@istiques
du materiau d'ustensile de cuisson.
USTENSILE CARACTERISTIQUES
Aluminium • Chauffe rapidement et egalement.
• Convient a tous les genres de
cuisson.
• Uepaisseur moyenne ou forte
convient le mieux pour la plupart des
t&ches de cuisson.
Fonte
• Chauffe lentement et egalement.
• Convient pour le brunissage et la
friture.
• Maintient la chaleur pour une cuisson
lente.
Ceramique ou
vitroc_ramique
• Suivre les instructions du fabricant.
• Chauffe lentement mais inegalement.
• Les meilleurs resultats sont obtenus
sur les reglages de chaleur basse
moyenne.
Cuivre • Chauffe tres rapidement et
egalement.
R_cipients en • Suivre les instructions du fabricant.
fai"ence
• Utiliser des reglages de temp@ature
basse.
Acier emaill6 en • Voir acier inoxydable ou fonte.
porcelaine ou
fonte _maill_e
Acier • Chauffe rapidement, mais
inoxydable inegalement.
Lors de la preparation de conserves pendant de Iongues
periodes, alterner I'utilisation des surfaces de cuisson, des
elements ou des brQleurs de surface entre les quantites
preparees. Cette alternance permettra aux surfaces voisines de
refroidir.
• Centrer I'autoclave sur la grille ou la plus grande surface de
cuisson ou sur le plus grand element. Les autoclaves ne
devraient pas depasser plus de 1 po (2,5 cm) hers de la
surface de cuisson.
• Ne pas placer I'autoclave sur deux surfaces de cuisson, deux
elements ou deux brQleurs de surface a la fois.
Pour plus de renseignements, contacter Agriculture Canada.
Les compagnies qui fabriquent des produits pour la
preparation de conserves a la maison peuvent aussi offrir de
I'aide.
• Un fond ou une base d'aluminium ou
de cuivre sur I'acier inoxydable
procure un chauffage egal.
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