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CONSEJOS PARA
JPULACJ
LA C
DE AL
PRA
E
, CO
S
F
SERVACJON
EJrefrigeradordebemantenersedentrode los
ffmitesde340F(I ° C}- 380F(30C) seg_nsea
su preferencia.
E[ compartimiento deJ congeJador debe
mantenersea0° F(-[8 ° C) o menos.
El mejor enfriamientose [ogracuandoe[ aire
circub.[[brementeaJrededorde [osalimentos.
No [[ene demasiado [as parriHas dei
refrigeration
HoEvos Y
PRODUCTOSLAcTEos
Guarde los huevos en [a parriJJadd refrige-
rador en Hacaja de cart6n original.
klantenga [os huevos refrigerados enteros
hasta que est_n [istos para usaHos.No [os deje
que se cMienten a temperatura ambiente antes
de cocinados.
No usehuevosque est_nquebrados,
No comprehuevosque est6nsiendovendidos
de un estantey queno est_nrefrigerados,
VerifiqueHasfechasdefrescuraimpresasen los
envasesde [osproductos[_cteos,
Refrigerelos productosl_.cteosJnmediatamente
despu@sdecompradosy despu_sdecadauso.
Cierre herm_ticamente[as cajas de cart6n
despu_sde usarparaevitarque penetreaireY
Moresde otros aJJmentos.
Ocasiona[mente se producir4 moho en [a
superfide de [os quesos duros (Suizo,Cheddar,
Parmesano,etc.). Recorte por [o menos una
puJgadaah'-ededor Y debajo de[ 4tea afectada,
manteniendo eJ cuchiJJo aJejado deJ moho
mismo.
Sie[ queso suave,el reques6n, las rebanadasde
queso u otros aJimentoscon queso desarroJJan
moho no [os guarde, desc4.rteJos.
CARN :S FRESCASDE
VACUNO Y DE AVE
Deje Ia came de vacuno y de ave en sus
envases origJnMes antes de usar (Ja
manipuHaci6n continua puede introducir
bacterias en eJproducto).
Guarde aHgunascarnes crudas en paquetes
seHadospara evitar escapesy posible contami-
naci6n con otros aJimentosY superficies.
Sino va a congeJarIas carnes frescas,gu4rdeJas
en [a gaveta CIimateZone TM Y use e[ ajuste
_Heats' (Carnes}.
Vedfique Y observe todas las fechas de
expiraci6n de [os articuJos deteriorabies que
sean precocinados o [istos para servir.
SOBRAS
Refrigere o conge[e Iassobras inmediatamente.
Nunca se deben dejar [os aJimentos
deteriorab[es fuera de[ refrigerador a
temperatura ambiente por m4s de 2 horas.
Guarde [as sobras en contenedores [impios, no
hondos y herm@ticamente seiJados.E[ nQdeo
de los pedazos de came grandes Y densos o las
oIias de sopas y estofados hondas se demoran
m4.s en [[egar a una temperatura de
conservaci6n segura. En los contenedores
bajos los aIimentos se enfrian bien m4s
r_pidamente. Corte los pedazos de came en
rebanadas de 3 puJgadas(8 cm) o menos y
deshuese la came de ave antes de refrigerarJa.
DNida Jassopas y estofados en contenedores
m_s pequeBos.
Cuando vueiva a usar [as sobras, cMi_nteJas
bien. CaJiente [as sMsasY sopas r_pidamente Y
d6jeJas hervir por 1o menos durante un
minuto. Ca[iente [as otras sobras a H65° F
(740 C).
J:RUTAS Y VERDURAS
Guarde en [a gaveta CJimateZoneTM en e[
ajuste apropiado (Productos AgdcoJas o
Ckricos,ver p_.gina60),
Separelos productos agricoJasfrescos antes
de guardarJosy use primero [os que est_n
magulladoso suaves,Descarte aqueJJosque
muestranseffaJesdedeterioro.
Hanipule con cuidado [os productos agricoJas
frescos. A@n una pequeffa maguHadurapuede
provocar deterioro y causar p_rdida
prematura de [a cMidad.
EnvueJva [os a[imentos que producen o[or
taJescomo [as ceboJJasy e[ repoJ[o.
No torte n[ [ave [a frutas )' verduras frescas
hasta que no est_n [istas para set usadas. E[
[avado puede quitar [a protecci6n natural y a[
cortadas se [nicia [a fermentaci6n. Ambos
factores pueden tenet un efecto negativo en [a
duraci6n de los productos.
Lave todas [as frutas y verduras frescas aJ
momento de usar[as,a_n aqueJ[asque tienen
c_scara que no va a set comida. Esto evita que
penetren bacterias deJ exterior a[ interior
comestible durante e[ corte.
CONSERVACJ6N DE
No vueJvaa congeJarlos ardcuJos que se hayan
descongeJadocompJetamente.
E[ congeJador funcionar4 mejor cuando est6
[[eno de aJimentos. Si no ha)' suficJentes
aJimentos para [[enar pot 1o menos Us de[
conge[ador, use bolsas de hie[o o cajas de
cart6n de Jeche [[enas con agua para que eJ
congdador quede Henohasta tM capaddad.
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