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Tableau de friture
ALIMENTS CONGELÉS
TEMP. DE
FRITURE QUANTITÉ DURÉE
TEMP. INTERNE/
CUISSON SÉCURITAIRE
Bâtonnets au fromage 350 °F (177 °C) 22 oz (624 g) 1 1/2 à 2 1/2 minutes Brunes et croustillantes
Pépites de poulet 375 °F (191 °C) 39 oz (1.11 kg) 4 à 5 minutes Brunes et croustillantes
Lanières de poulet 375 °F (191 °C) 25 oz (709 g) 8 à 9 minutes Brunes et croustillantes
Filets de poulets 375 °F (191 °C) 28 oz (794 g) 8 à 9 minutes Brunes et croustillantes
Ailes de poulet 375 °F (191 °C) 32 oz (907 g) 13 à 15 minutes 165 °F (73 °C), Brunes
Bâtonnets de poisson 350 °F (177 °C) 24 oz (680 g) 4 1/2 à 5 1/2 minutes Brunes et croustillantes
Frites 375 °F (191 °C) 39 oz (1.11 kg) 13 à 14 minutes Brunes et croustillantes
Rondelles d’oignon 350 °F (177 °C) 32 oz (907 g) 3 à 4 minutes Brunes et croustillantes
Crevette, papillon, chapelure 350 °F (177 °C) 34 oz (964 g) 4 à 5 minutes Brunes et croustillantes
ALIMENTS FRAIS
Brocoli, pâte à frire tempura 375 °F (191 °C) 10–12 pièces 1 à 2 minutes Brun léger et croustillant
Ailes de poulet 375 °F (191 °C) 32 oz (907 g) 8 à 9 minutes 165 °F (73 °C), Brunes
Tortillas de maïs, en morceaux 375 °F (191 °C) 6 tortillas 1 à 2 minutes Croustillantes
Frites
300 °/375 °F
(149 °/191 °C) 36 oz (1.02 kg)
6 minutes
puis 5 minutes Brunes et croustillantes
Crevette, pâte à frire tempura 375 °F (191 °C) 14–16 pièces 2 1/2 à 3 minutes Brun léger et croustillant
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