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Live Smart, Better Life!
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1(844) 334-4203
sont également obtenus dans la préparation de plats à base de veau ou de
bœuf (viandes braisées, ragoût, goulasch, gibier, jambon...) qui nécessitent
une cuisson lente et nécessitent un arrosage ou l'ajout de liquide. Il n'en reste
pas moins le meilleur système pour la cuisson des gâteaux mais aussi des
fruits et la cuisson à l'aide de cocottes couvertes pour la cuisson au four. Lors
de la cuisson en mode convection, n'utilisez qu'une seule lèchefrite ou grille de
cuisson à la fois, sinon la répartition de la chaleur sera inégale. En utilisant les
différentes hauteurs de grille disponibles, vous pouvez équilibrer la quantité de
chaleur entre le haut et le bas du four.
Choisissez parmi les différentes hauteurs de grille selon que le plat a besoin
de plus ou moins de chaleur par le haut.
Convection
L'élément chauffant arrière et le ventilateur s'allument, garantissant une
chaleur délicate répartie uniformément dans tout le four. Ce mode est idéal
pour la cuisson et la cuisson d'aliments délicats -notamment les gâteaux qui
ont besoin de lever- et pour la préparation de certaines tartelettes sur 3
niveaux en même temps. En voici quelques exemples : choux à la crème,
biscuits salés et sucrés, choux salés, roulés suisses, petites portions de
légumes gratinés, etc.
Conv Bake
Les éléments chauffants inférieur et arrière, ainsi que le ventilateur,
s'allumeront. Cette combinaison chauffe rapidement le four en raison des
grandes quantités d'énergie utilisées par l'appareil, ce qui entraîne une
production de chaleur considérable provenant principalement de l'arrière et du
bas.
Le mode Conv Bake est idéal pour les aliments nécessitant des températures
de cuisson élevées, comme les pizzas et les gros rôtis. N'utilisez qu'une seule
plaque de four ou grille à la fois. Cependant, si plusieurs sont utilisés, ceux-ci
doivent être intervertis à mi-chemin du processus de cuisson.
Conv Grill
Les éléments chauffants centraux supérieurs et le ventilateur s'allument. Cette
combinaison de caractéristiques augmente l'efficacité du rayonnement
thermique unidirectionnel des éléments chauffants grâce à la circulation forcée
de l'air dans tout le four. Cela aide à empêcher les aliments de brûler à la
surface, permettant à la chaleur de pénétrer directement dans les aliments.
D'excellents résultats sont obtenus avec des brochettes à base de viandes et
de légumes, des saucisses, des côtes de côtes d'agneau, du poulet dans une
sauce épicée, des cailles, des côtelettes de porc, etc. Cuire les aliments en «
mode Conv Grill » avec la porte du four fermée. Ce mode est également idéal
pour la cuisson des steaks de poisson, comme l'espadon, les seiches farcies,
etc.
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