Loading ...
Loading ...
Loading ...
Modos del horno
Asar
El asado usa el calor intenso radiado del elemento
superior:
Figura 17: Asar
El modo de asado sirve mejor para cocinar cortes del-
gados, suaves de came (12 o menos), polio y pescado.
Se puede usar tambi6n para calentar y dorar carnes,
guisados y otros alimentos.
Los beneficios del asado incluyen:
• Asado r_pido y eficiente.
° Cocinar sin agregar grasas o Ifquidos.
• Los alimentos se doran mientras se cocinan.
SIEMPRE ASE CON LA PUERTA CERRADA
Para Iograr mejores resultados:
° No precaliente el homo.
• Los filetes y chuletas deben tener un grosor de al
menos 3/4".
• Aplique mantequilla o aceite al pescado o polio
para evitar que se pegue.
• Use la bandeja y rejilla de asar incluida con su
homo.
° No forre la rejilla del asador con papel de aluminio.
Est_ dise_ada para drenar las grasas y los aceites
de la superficie y evitar manchas y humos.
• Voltee la came una vez a mitad det tiempo
recomendado para cocinar (yea la tabta de asado
para ejemptos).
• AI dorar guisados, use s61o platos de metal o vidrio
cer_mico como Corningware®.
• Nunca use vidrio refractario (Pyrex®); no puede
tolerar la temperatura alta.
Tabla 3: Tabla de asar
I
_.._ r._.._.._ Posici6n Ajuste del
de reJia asad0 - (QF)
Res
Filete (3/4"- 1")
Vuelta y vuelta 3
Medio 3
Bien cocido 3 5 170
Hamburguesas
(3/4" - 1")
Bien cocidas 3 5 160
Polio (Aves)
Pechuga (con hueso) 3
Muslo 3
Puerco
Chuletas (1") 3
Salchicha - fresca 3
Reban, jam6n (1/2") 3
Hariscos
Filetes de pescado, 1" 3
con mantequilla
Cordero
Chuletas (1")
Vuelta y vuelta 3 5
Medio 3 5
Bien cocido 3 5
Pan
Pan de ajo, rebanadas 3 5
de 1"
*Los tiempos de asado son aproximados y
t
Temp, Tiempo
intema Ladol
(min)*
5 145
5 160
3 170
3 180
5 160
5 160
5 160
Cocinar
4 hasta que
quede
opaco y se
desmenuce
con
facilidad
5-7
6-8
8-10
7-9
14-16
14-16
7-9
5-7
3-5
10-14
145 5-7
160 6-8
170 8-10
Tiemp0
Lado 2
(min)_
4-6
5-7
7-9
5-7
14-16
11-13
5-7
3-5
4-6
No voltear
4-6
5-7
7-9
4-6
Dueden variar ligeramente.
12 • Espa_ol
Loading ...
Loading ...
Loading ...