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CoclnaMoenlu Estafa
Controles Superiores
Useestoscontrolesparaencenderlos elementossuperiores. Sedis-
ponede una selecci6ninfinita de ajustesdel calor desde'Low' (Bajo)
hasta'High' (Alto). Lasperillas pueden colocarseen cualquierade
estosajusteso entre ellos.
Programaci6n de los Controles
1. Coloqueel utensiliosobre el elementosuperior.
2. Oprimay gire la perilla en cualquier direcci6nhastael ajustede
calor deseado.
• Enel panelde control se encuentra marcadocual O O
elementocontrolacarla perilla. Porejemplo,el dibujo oO
a laderecha indica el elemento delanteroizquierdo. O
3. Enel paneldecontrol hayuna luz indicadoradel elemento.
Cuandose enciendealguna de las perillasde control, la luz se
ilumina. La luzse apagar4cuando todos los elementossuperiores
se apaguen.Cuandose enciendeun control,se puedepercibir un
brillo a Io largode la superficie lisa. Elelemento pasar_por ciclos
de encendidoy apagadopara mantenerel ajustedecalor
seleccionado,inclusiveen el ajuste'High'.
4. Despu6sde cocinarcoloquela perilla en la posici6n'OFF'
(Apagado). Retireel utensilio.
Ajustes de calor sugeridos
Eltama_oy tipo de utensilio,eltipo y cantidadde alimentoque est6
calentandoy la potenciade cada elemento individualdeterminar4nla
posici6nidealde la perilla parala cocci6n.Algunos elementostienen
un ajustede cocci6na fuego lentoy paraderretir que requerir4un
ajustepeque_ode latemperaturadependiendodel alimentoque est6
preparando.Losotros elementosmuestranlos ajustesexclusivosde
dichoselementosimpresosalrededorde las perillas.Ajuste la
temperaturaa los nOmerosque ofrecen los resultadosde cocci6n
deseados.Parainformaci6nsobre los utensiliosy otros factoresque
afectan losajustesdel calor,consulteel folleto "La cocinaf4cil". Las
siguientesdescripcionesle ayudar_naelegir el ajusteque ledar4
los resultados6ptimos.
'Hold' (MantenerCaliente)o 'Warm' (Calentar):Losalimentos
mantienenuna temperaturasobre los 140° F [60° C) sin que sigan
cocin4ndose.Los alimentosestan calientesen principio y luegose
reduce la temperatura.Nunca use estosajustespara recalentar
alimentosfrfos.
'Simmer' (Cocci6na FuegoLento):Los alimentosforman burbujas
que apenasIlegana lasuperficie.Losalimentostienen una
temperaturaentre 185° F [85° C) y 200° F (93° C).Elajustede
cocci6n a fuego lentotambi6n puedeser usadopara hervir o
escalfaralimentoso seguircocinando alimentoscubiertos.
'Slew Boil' (Hen/orLento): Losalimentosforman burbujas
moderadamente.Elajustede hen/or lentotambi(!n puedeser usado
parala mayoriade las frituras y para mantener la cocci0n de
grandescantidadesde I[quido.
"BoiF (Hen/ir): Losalimentosformanburbujas agran velocidad.
Esteajustetambi6npuedeset usado para dorar came, para preparar
alimentossalteados,parasofreiry paracalentaraceiteparafreir
antesde reducir la temperatura.Los 3 o 4 ajustesm_saltosde la
perillase usan para estostipos de cocci6n.Elajustem4salto
siemprese usa para hacer hervir el agua.Algunos elementos
ofrecenunavelocidadinclusomayorparahervir I[quidos.
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