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tulssonsurle surfece
Boutons de commande
PermettentI'utilisationdes 61_mentschauffants desurface,avecune
progressioncontinue de la puissanceentre les r6glagesextr6mesLow
(Bas]et High (Elev6).On peut rdglerun bouton _ toute positionentre
ces deuxextr6mes.
R6glage des commandes
1. PlacerI'ustensilesur 1'6l_ment.
2. Enfonceret faire tourner le boutonjusqu'_ la position d6sir6e
(rotationdansun sons ou dans I'autre].
• Des marquessur letableau de commandoidentifient 1'61_ment
command6par chaque bouton.Parexemple,le ,,,_f,,OO
graphique_ droite indique 1'616mentavant!gauche. O_JO
3. II y a un t6moin lumineuxpour los616mentssur le tableaude
commando.LorsqueI'un desboutons de commanded'un dl6ment
de surfaceest aliment6,le t6moins'illumine.Le t6moin s'_teintd_s
qu'on interrompt I'alimentationde 1'61_ment.Lorsqu'une
commandoest raiseen marche,on peut voir un rougeoiement
traversla surface_ dessuslisse.L'_16mentfonctionnera par
intermittencepour maintenir le r6glagepr_6tablide chaleur,m6me
au niveauHigh.
4. Apr6s une cuisson, ramenerle bouton_ laposition OFF(Arr6t).
RetirerI'ustensile.
Suggestions de r6glage
Ladimensionet letype d'ustensile,le type et la quantit6 d'aliments
cuire, et lapuissancedes616mentsd6terminerontcommentr6glerlos
boutonspour losoperationsde cuisson. Certains_16mentsont un
r_glagepr66tablipour le mijotage et la fusion qui ne n_cessiteque des
ajustementsmineursdartsun sensou dartsI'autresolon I'aliment
pr6parer.Losautres_16mentsont des r6glagesimprim6sautour des
boutonsqui sontsp6cifiquesdecos 616ments.Ajuster los r6glages
solonlos chiffres qui donnent los r6sultatsde cuissond6sir6s.Se
reporter a la brochureLa cuisson simplifi6epour obtenir des informa-
tions sur les ustensileset autresfacteursmodifiant les r6glages.Les
descriptionssuivantesaideront_ choisir los r6glagesdonnant les
meilleursr6sultats.
Maintien au chaud :Les aliments restenta une temperature
sup6rieure_ 140°Fsanscontinuer_ cuire.L'aliment estau ddpart
unetempdraturedlev6e,puissa chaleur est r_duite. Nejamaisutiliser
le rSglageMaintienau chaud pour r_chaufferdes alimentsfroids.
IVJijotage: Des hullosse formenttout juste a la surface. Losaliments
sonta une temperaturesitu_eentre 185et 200°F.Ce r_glagepeut
aussiservir pour_tuverdes alimentsou los pocher ou encorepour
continuerla cuissond'alimentssouscouvercle.
Ebullitionlente: Desbulles se formenta un rythmemod_r& Ce
r_glagepout aussiservir pour frire la majorit8 des alimentset pour
maintenirI'_bullition de grandesquantit6sde liquide.
Ebullition: Desbulles seforment dartsle liquide a un rythme rapide.
Ce r_glagepout aussi servir pour faire brunir la viande,la faire sauter
et chauffer I'huile pour faire frire avant de passer_ un rSglage
inf_rieur.Los3 ou 4 r_glageslos plus dlev_ssur le bouton servent
cesoperationsde cuisson.Le rSglageleplus 61ev_sort toujours
porter I'eaua _bullition.Certains_16mentsont m_me une vitesseplus
_lev_epour 1'6bullitiondes liquides.
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