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de Für Sie in unserem Kochstudio getestet
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■ Beachten Sie die Hinweise zum Vorheizen in den
Tabellen. Die Einstellwerte gelten ohne
Schnellaufheizen.
■ Verwenden Sie zum Backen zunächst die niedrigere
der angegebenen Temperaturen.
Verwendete Heizarten:
■ ‚ CircoTherm Heißluft
■ ƒ Ober-/Unterhitze
■ „ Pizzastufe
Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als
Zahlen angegeben:
■ 1 = gering
■ 2 = mittel
■ 3 = hoch
Dämpfen
Schieben Sie die Universalpfanne unter dem gelochten
Dampfbehälter, Größe XL, ein, wenn dies in der Tabelle
angegeben ist. Abtropfende Flüssigkeit wird
aufgefangen.
Einschubhöhen beim Dämpfen auf einer Ebene
(maximal 2,5 kg verwenden):
■ Gelochter Dampfbehälter, Größe XL: Höhe 3
Einschubhöhen beim Dämpfen auf zwei Ebenen
(maximal 1,8 kg pro Ebene verwenden):
■ Gelochter Dampfbehälter, Größe XL: Höhe 4
■ Gelochter Dampfbehälter, Größe XL: Höhe 3
Verwendete Heizart:
■ ‹ Dämpfen
Gericht Zubehör Einschub-
höhe
Heizart Temperatur
in °C
Dampf-in-
tensität
Dauer in
Min.
Backen
Spritzgebäck Backblech 3 ƒ 140-150* - 25-40
Spritzgebäck Backblech 3 ‚ 140-150* - 25-40
Spritzgebäck, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 ‚ 140-150* - 30-40
Spritzgebäck, 3 Ebenen Backbleche + Universalpfanne 4+3+1 ‚ 130-140* - 35-55
Small Cakes Backblech 3 ƒ 160* - 20-30
Small Cakes Backblech 3 ‚ 150* - 25-35
Small Cakes, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 ‚ 150* - 25-35
Small Cakes, 3 Ebenen Backbleche + Universalpfanne 4+3+1 ‚ 140* - 35-45
Wasserbiskuit Springform Ø26 cm 2 ƒ 160-170** - 25-35
Wasserbiskuit Springform Ø26 cm 2 ‚ 160-170** - 25-35
Wasserbiskuit Springform Ø26cm 2 ‚ 150-160 1 10
- 20-25
Wasserbiskuit, 2 Ebenen Springform Ø26 cm 3+1 ‚ 150-170** - 30-50
Gedeckter Apfelkuchen 2x Schwarzblechformen Ø20 cm 2 „ 170-180 - 60-80
Gedeckter Apfelkuchen 2x Schwarzblechformen Ø20 cm 2 ƒ 180-200 - 60-80
Gedeckter Apfelkuchen, 2 Ebenen 2x Schwarzblechformen Ø20 cm 3+1 ‚ 170-190 - 70-90
* 5 min vorheizen, verwenden Sie nicht die Schnellaufheizungsfunktion
** vorheizen, verwenden Sie nicht die Schnellaufheizungsfunktion
Gericht Zubehör Einschub-
höhe
Heizart Temperatur
in °C
Dauer in
Min.
Dämpfen
Erbsen, gefroren, zwei Behälter 2x Dampfgarbehälter XL + Universalpfanne 4+3+1 ‹ 100 **
Brokkoli, frisch, 300 g Dampfgarbehälter XL 3 ‹ 100* 7-8***
Brokkoli, frisch, ein Behälter Dampfgarbehälter XL 3 ‹ 100* 7-8***
* vorheizen
** Prüfung ist beendet, wenn an der kältesten Stelle 85°C erreicht sind (Siehe IEC 60350-1)
*** Ein vergleichbarer Garegrad zwischen Referenzprobe und Hauptprobe wird erzielt, wenn die Referenzprobe 5 Minuten
(hergestellt wie in IEC 60350-1 beschrieben) gegart wird.
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