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de Für Sie in unserem Kochstudio getestet
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Pizza, Quiche und pikanter Kuchen
Ihr Gerät bietet Ihnen zahlreiche Heizarten zur
Zubereitung von Pizza, Quiche und pikantem Kuchen.
In den Einstelltabellen finden Sie optimale Einstellungen
für viele Speisen.
Beachten Sie auch die Hinweise im Abschnitt zum Teig
gehen lassen.
Verwenden Sie nur Originalzubehör Ihres Gerätes. Es
ist optimal auf den Garraum und die Betriebsarten
abgestimmt.
Backen mit Dampfunterstützung
Bestimmte Gebäcke (z. B. Hefegebäck) erhalten mit
Dampfunterstützung eine knusprigere Kruste und eine
glänzendere Oberfläche. Das Gebäck trocknet weniger
aus.
Backen mit Dampfunterstützung ist nur in einer Ebene
möglich.
Einschubhöhen
Verwenden Sie die angegebenen Einschubhöhen.
Backen auf einer Ebene
Verwenden Sie zum Backen auf einer Ebene folgende
Einschubhöhen:
■ hohe Gebäcke: Höhe 2
■ flache Gebäcke: Höhe 3
Wenn Sie die Heizart CircoTherm Heißluft verwenden,
können Sie zwischen Höhe 1, 2, 3 und 4 wählen.
Vollkornbrot, 1 kg Universalpfanne 2 … 210-220* - 10-15
180-190 - 40-50
Vollkornbrot, 1 kg Universalpfanne 2 … 210-220 3 10-15
180-190 - 40-50
Fladenbrot Universalpfanne 3 ƒ 230-250 - 20-30
Fladenbrot Universalpfanne 3 ƒ 220-230 3 20-30
Brötchen
Aufbackbrötchen oder -baguette, vorge-
backen
Universalpfanne 3 „ 180-200 - 10-15
Aufbackbrötchen oder -baguette, vorge-
backen
Backblech 3 ƒ 200-220 2 10-20
Brötchen, süß, frisch Backblech 3 ‚ 150-170* - 15-25
Brötchen, süß, frisch Backblech 3 ƒ 150-170 3 25-35
Brötchen, süß, frisch, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 ‚ 150-170* - 20-30
Brötchen, frisch Backblech 3 ‚ 170-190 - 20-30
Brötchen, frisch Backblech 3 … 200-220 2 20-30
Baguette, vorgebacken, gekühlt Universalpfanne 3 „ 180-200 - 20-30
Baguette, vorgebacken, gekühlt Backblech 3 ƒ 200-220 1 10-20
Brötchen, Baguette, regenerieren Rost 2 ¨ 150-160* - 10-20
Brötchen, gefroren
Aufbackbrötchen oder -baguette, vorge-
backen
Universalpfanne 3 „ 180-200 - 10-15
Aufbackbrötchen oder -baguette, vorge-
backen
Backblech 3 ƒ 180-200 1 15-25
Laugengebäck, Teiglinge Universalpfanne 3 „ 180-200 - 20-25
Laugengebäck, Teiglinge Backblech 3 ƒ 210-230 1 18-25
Croissant, Teiglinge Universalpfanne 3 ‚ 170-190 - 30-35
Croissant, Teiglinge Backblech 3 ‚ 180-200 1 20-25
Brötchen, Baguette, regenerieren Rost 2 ¨ 160-170 - 10-20
Toast
Toast überbacken, 4 Stück Rost 3 ‡ 190-210 - 10-15
Toast überbacken, 12 Stück Rost 3 ‡ 230-250 - 10-15
Toast bräunen (nicht vorheizen) Rost 4 ˆ 275 - 4-6
Gericht Zubehör Einschub-
höhe
Heizart Temperatur
in °C
Dampf-
intensität
Dauer in
Min.
* vorheizen
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