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de Für Sie in unserem Kochstudio getestet
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Einkochen und Entsaften
Ihr Gerät ist auch zum Einkochen und Entsaften
geeignet.
Einkochen
Sie können in Ihrem Gerät Obst und Gemüse
einkochen.
:Warnung – Verletzungsgefahr!
Bei fehlerhaft eingekochten Lebensmitteln können die
Einmachgläser platzen. An die Angaben zum Einkochen
halten.
Gläser
Verwenden Sie nur saubere und unbeschädigte
Einmachgläser. Verwenden Sie nur hitzebeständige,
saubere und unbeschädigte Gummiringe. Klammern
und Federn vorher prüfen.
Tipp: Zum Reinigen der Gläser können Sie die Funktion
Desinfizieren verwenden.
Verwenden Sie bei einem Einkoch-Vorgang nur
Einmachgläser von gleicher Größe und mit dem
gleichen Lebensmittel. Im Garraum können Sie die
Inhalte von maximal sechs Einmachgläsern mit ^, 1
oder 1^ Liter gleichzeitig einkochen. Verwenden Sie
keine größeren oder höheren Gläser. Die Deckel
könnten platzen.
Die Einmachgläser dürfen sich während des
Einkochens im Garraum nicht berühren.
Obst und Gemüse vorbereiten
Verwenden Sie nur einwandfreies Obst und Gemüse.
Waschen Sie es gründlich.
Obst bzw. Gemüse je nach Art schälen, entkernen und
zerkleinern und in Einmachgläser bis ca. 2 cm unter
den Rand füllen.
Obst: Das Obst in den Einmachgläsern mit heißer,
abgeschäumter Zuckerlösung auffüllen (ca. 400 ml für
ein 1-Literglas). Auf einen Liter Wasser:
■ ca. 250 g Zucker bei süßem Obst
■ ca. 500 g Zucker bei saurem Obst
Gemüse: Das Gemüse in den Einmachgläsern mit
heißem, abgekochtem Wasser auffüllen.
Die Glasränder abwischen, sie müssen sauber sein. Auf
jedes Glas einen nassen Gummiring und einen Deckel
legen. Die Gläser mit Klammern verschließen. Die
Gläser in den gelochten Dampfbehälter, Größe XL,
stellen, so dass sie sich nicht berühren. Wie in der
Tabelle angegeben einstellen.
Einkochen beenden
Nach der angegebenen Garzeit die Gerätetür öffnen.
Die Einmachgläser erst aus dem Garraum nehmen,
wenn sie vollständig abgekühlt sind.
Wischen Sie den Garraum danach aus.
Entsaften
Die Beeren vor dem Entsaften in eine Schüssel geben
und zuckern. Mindestens eine Stunde stehen lassen,
damit sie Saft ziehen.
Die Beeren anschließend in den gelochten
Dampfbehälter, Größe XL, füllen und auf Höhe 2
einschieben. Zum Auffangen des Saftes die
Universalpfanne darunter einschieben. Wie in der
Tabelle angegeben einstellen.
Nach der Garzeit die Beeren in ein Tuch füllen und den
restlichen Saft auspressen.
Wischen Sie den Garraum danach aus.
Empfohlene Einstellwerte
Die angegebenen Zeiten in der Einstelltabelle sind
Richtwerte zum Einkochen von Obst und Gemüse und
zum Entsaften von Obst. Sie können durch
Raumtemperatur, Anzahl der Gläser, Menge, Wärme
und Qualität des Glasinhalts beeinflusst werden. Die
Angaben beziehen sich auf 1-Liter-Rundgläser.
Verwendete Heizart:
■ ‹ Dämpfen
Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe
Heizart Temperatur
in °C
Dauer in
Min.
Einkochen
Gemüse, z. B. Karotten 1 Liter Einmachgläser 2 ‹ 100 30-120
Steinobst, z. B. Kirschen, Zwetschgen 1 Liter Einmachgläser 2 ‹ 100 25-30
Kernobst, z. B. Äpfel, Erdbeeren 1 Liter Einmachgläser 2 ‹ 100 25-30
Entsaften
Himbeeren Dampfgarbehälter XL 3 ‹ 100 30-45
Johannisbeeren Dampfgarbehälter XL 3 ‹ 100 40-50
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