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Recetas
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Pollo marroquí
Dulce y salado, este plato de pollo cocido lento está lleno de sabor. Con muchas especias
marroquíes tradicionales, arándanos secos y albaricoques dulces, su familia apreciará esta
exótica comida casera. Sirva sobre arroz blanco cilantro o cuscús israelí.
Porciones de 4 - 6
• 3 – 4 lbs. muslos de pollo
• 1 cucharada de aceite de coco (o aceite
vegetal)
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharada de cúrcuma
• 1 cucharada de canela
• 1 cucharada de pimienta de cayena, picada
• 4 dientes de ajo fresco, picado
• 2 cebollas picadas
• 3 cucharadas de jengibre fresco, rallado
• 2 cucharaditas de sal Kosher, o más al
gusto
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de albaricoques secos, picados
• ½ taza de pasas
• 3 pequeñas batatas, picadas
1. Combine comino, cúrcuma, canela, cayena y ajo picado (y opcional) en un bol pequeño. Deje de lado.
2. En una sartén grande, dore las piezas de pollo a fuego medio, alrededor de 3 a 4 minutos por cada lado.
3. Retire el pollo y colóquelo en la olla cerámica.
4. Saltee las cebollas en la sartén de 3 a 4 minutos. Agregue la mezcla de especias y el aceite y continúe
revolviendo por otros 30 segundos.
5. Agregue el caldo de pollo, el jengibre y la sal a la sartén. Mezcle bien; raspe las piezas marrones para
desglasar la sartén. Vierta sobre el pollo.
6. Coloque la tapa. Presione el botón SELECCIONAR hasta 4 horas. ALTO u 8 horas La luz indicadora
BAJO se ilumina.
7. Agregue los albaricoques secos, las pasas y las batatas picadas a la mitad del tiempo de cocción.
17188_Bella_5QT Prog. Slow Cooker with Mini Dipper_IM R1.indd 2517188_Bella_5QT Prog. Slow Cooker with Mini Dipper_IM R1.indd 25 2020-09-02 2:40 PM2020-09-02 2:40 PM
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