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Bistec suizo, papas nuevas y galletas con
chispas de chocolate
De 7 a 9 horas
Bistec suizo
1 bistec de tapa de 2 libras (900 g) de ¾" (2 cm) de
grosor
1 cebolla grande en rebanadas delgadas
1 lata de jitomates de 15½ oz (440 g)
1/4de cucharadita de sal
1/8 de cucharadita de pimienta
Corte el exceso de grasa del bistec, c6rtelo en trozos
medianos. Ponga los trozos en un refractario piano.
Salpimentee y acomode las rebanadas de cebolla sobre
la came. ASada los jitomates. Cubra y cueza a fuego
lento (SIo-Cook TM) de 7 a 9 horas en el nivel inferior de
la parrilla.
*Papas nuevas
1 paquete de papas congeladas de 1 libra 4 oz (570 g)
*Las papas frescas que se cocinan a fuego lento tienden
a oscurecerse.
½ cucharadita de sal
4 cucharadas o ½ barra de mantequilla u oleomargarina
1 taza de agua
Ponga las papas congeladas en un recipiente de 1½ de
cuarto de gal6n (1.4 It). A_ada la sal, la oleomargarina y
el agua. Cubra y cueza a fuego lento (SIo-Cook TM) en el
nivel inferior de la parrilla. Ad6rnelas con perejil picado
antes de servirlas.
Galletas con chispas de chocolate
1 paquete de pasta de chocolate doble 15½ oz (440 g)
1/4de taza de aceite para cocinar
1 huevo
2 cucharadas de agua
½ taza de chispas de chocolate
½ taza de nueces de nogal picadas
Mezcle los primeros 4 ingredientes en un taz6n
peque5o durante 2 minutos. ASada los chispas de
chocolate y las nueces. Mezcle. Vierta la mezcla en un
molde de 8 x 8" (20 x 20 cm) para hornear previamente
engrasado y enharinado. Cubra con papel aluminio.
Hornee a fuego lento (SIo-Cook TM) en el nivel superior
de la parrilla.
Costillas con salsa de barbacoa estilo
Campestre, frijoles al homo, barras de
crema de cacahuate
De 8 a 10 horas
Costillas con salsa de barbacoa estilo Campestre
De 3 a 4 libras (1.4 a 1.8 kg) de costillas de cerdo estilo
Campestre o cortes gruesos de costillas descarnadas
1/4de cucharadita de sal
% de cucharadita de pimienta
¾ de taza de salsa de barbacoa
Ponga las costillas en una parrilla para asar a fuego
lento en un recipiente de 3 cuartos de gal6n (2.8 It).
A5ada la sal y pimienta. Vierta la salsa de barbacoa
sobre la came. Cubra y cueza a fuego lento (SIo-
Cook TM) en el nivel inferior de la parrilla.
Frijoles al homo
1 lata de frijoles con came de puerco de 31 oz (880 g)
1 cebolla mediana rallada
3 cucharadas de azQcar morena
1 cucharada de mostaza preparada
1 cucharada de melaza
3 rebanadas de tocino crudo
Corte el tocino en rebanadas de 1" (2.5 cm). ASada los
demos ingredientes y m6zclelos bien. Cueza a fuego
lento (SIo-Cook TM) sin cubrir el recipiente en el nivel
inferior de la parrilla.
Barras deliciosas de crema de cacahuate
1 envase de crema de cacahuate crujiente de 12 oz
(340 gr)
1 lata de leche condensada dulce de 15 oz (425 gr)
2 huevos
1½ cucharadita de extracto de vainilla
1 paquete de galletas de trigo integral (molidas) 13½ oz
(383 gr)
1 taza de cacahuates tostados enteros o de otro tipo
Combine la crema de cacahuate crujiente, la leche
condensada, los huevos y la vainilla. Menee estos
ingredientes con una cuchara hasta que quede pareja la
mezcla.
A5ada y revuelva las galletas molidas. La mezcla se
endurecer_. Distribuya uniformemente la mezcla a
golpecitos en el molde engrasado.
Espolvoree los cacahuates uniformemente en la
mezcla. Forme una masa. No la cubra.
7O
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