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95
FR
Légume Préparation Indicateur de
séchage
Temps
(heures)
Concombre Éplucher, couper en rondelles d’1
cm d’épaisseur.
Texture de
cuir
6 à 18
Tomates Retirer la peau, couper en moitiés ou en
tranches.
Texture de
cuir
8 à 24
Epinards Cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’il
soit tendre mais pas en bouillie.
Friable 6 à 16
Haricots Couper et cuire à la vapeur
jusqu’à ce qu’ils soient blondis.
Friable 8 à 26
Oignons Couper en lamelles nes ou
hacher.
Friable 6 à 14
Petits pois Écosser et blanchir 3 à 5 minutes. Friable 8 à 14
Piment Sécher entièrement. Texture de
cuir
6 à 14
Poivrons Couper en lamelles ou en
rondelles (6 mm), retirer les
pépins.
Friable 4 à 14
Pommes de
terre
Couper en rondelles ou en dés.
Blanchir 8-10 minutes.
Friable 6 à 18
Rhubarbe Retirer la peau extérieure et
couper en tranches de 3 mm
Pas
d’humidité
6 à 38
Tomates Retirer la peau, couper en moitiés ou en
tranches.
Texture de
cuir
8 à 24
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