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DE
So stellen Sie selbstgemachten Joghurt her:
Was sie brauchen:
• 1 Liter pasteurisierte Vollmilch. Je weniger Fett die Milch enthält,
desto wässriger wird der Joghurt. Wenn Sie Milch vom Bauernhof
verwendet, muss sie pasteurisiert werden. Erhitzen Sie die Milch
dazu 30 Sekunden lang auf 72°C und lassen Sie sie dann auf
40°C abkühlen.
• 3-4 Esslöffel hochwertiger Joghurt mit Raumtemperatur und der
lebenden Kulturen enthält, z.B. Lactobacillus bulgaricus oder
Lactobacillus casei. Alternativ können Sie auch Joghurtferment in
Pulverform verwenden.
Schritte:
• Mischen Sie die Milch mit dem Joghurt und geben Sie die Mischung
in sterilisierte Gläser. Setzen Sie Deckel mit Löchern auf die Gläser,
so dass Luft eindringen kann. Stellen Sie die Gläser in das Gerät.
• Wenn Sie Joghurtferment in Pulverform verwenden, erwärmen Sie
die Milch zunächst auf 42-45°C. Geben Sie dann das Pulver hinzu
und rühren Sie die Mischung um, bis sich das Pulver vollständig
aufgelöst hat. Geben Sie die Mischung in sterilisierte Gläser. Setzen
Sie Deckel mit Löchern auf die Gläser, so dass Luft eindringen kann.
Stellen Sie die Gläser in das Gerät.
• Starten Sie das Joghurt-Programm aus. Mischen Sie den Joghurt
während des Gärprozesses nicht durch!
• Lassen Sie den Joghurt nach Beendigung des Programms im
Kühlschrank abkühlen.
Sterilisation
Nach häugem oder längerem Gebrauch kann der Dörrautomat einen
unangenehmen Geruch abgeben und sollte gereinigt werden. Drehen
den Regler in der Mitte auf das Sterilisations-Symbol. Drücken Sie
auf den Regler und das Gerät beginnt automatisch zu arbeiten. Die
voreingestellte Temperatur von 85 °C und die Zeit von 1 Stunde werden
auf dem Bildschirm angezeigt. Nach Abschluss des Programms schaltet
sich das Gerät automatisch aus.
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