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• Le mélange de l’eau et de l’huile étant physiquement non miscible, celui-ci peut provoquer
des projections qui peuvent brûler gravement lors de la chaue du bain d’huile, durant le
cycle complet de la cuisson et après la cuisson.
Ces projections sont l’eet d’une quantité d’eau trop importante dans le bain de matière
grasse.
Pour éviter l’apport d’eau dans le bain d’huile, respectez scrupuleusement les diverses
règles d’utilisations et de stockages communiquées par le fabricant , notamment sur la
mise en œuvre des aliments, des ingrédients (corps gras), les renouvellements périodiques
du bain de matière grasse ainsi que l’entretien de la friteuse et ses éventuels accessoires
(bac à huile).
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